National Rasgulla Day: কেন পালিত হয় রসগোল্লা দিবস? জানুন ইতিহাস ও অজানা কথা

জানেন কি ২৭ জুলাই, ২০২৬ হল রসগোল্লা দিবস? ঠিকই শুনেছেন, আপনার প্রিয় এই মিষ্টির নামেও একটা গোটা দিন রয়েছে। আসুন, এই মিষ্টি দিনটা নিয়ে আরও কিছু মিষ্টি কথা জেনে নেওয়া যাক।

জমিয়ে খাওয়া-দাওয়ার পর এক প্লেট রসগোল্লা পেলে মনটা খুশিতে ভরে যায়। নরম, স্পঞ্জি, রসে টইটম্বুর এই মিষ্টি মুখে দিলেই যেন স্বর্গ। আজ রসগোল্লা দিবসে, চলুন এই মিষ্টির গল্প জেনে নিই।

ভারতের অন্যতম সেরা মিষ্টি রসগোল্লা এবং তার সাংস্কৃতিক তাৎপর্যকে সম্মান জানাতেই দেশজুড়ে মানুষ এই দিনটি পালন করে। রসগোল্লার উৎস নিয়ে পশ্চিমবঙ্গ ও ওডিশার মধ্যে দীর্ঘকাল ধরে বিতর্ক চলেছে। পরবর্তীকালে উভয় রাজ্যই তাদের নিজস্ব ধরনের জন্য জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন (GI) ট্যাগ পেয়েছে: বাংলার রসগোল্লা (পশ্চিমবঙ্গ) এবং ওডিশা রসগোল্লা (ওডিশা)।

এই দিনটি শুধু রসগোল্লা খাওয়ার জন্য নয়, বরং আমাদের দেশের সমৃদ্ধ ও ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্যও পালিত হয়। এই সুযোগে আমরা আমাদের খাদ্য সংস্কৃতিকে সম্মান জানাই।

• ছানা এবং চিনির রস দিয়ে রসগোল্লা তৈরি হয়।
• এই মিষ্টি তার নরম, তুলতুলে ধরনের জন্য পরিচিত।
• রসগোল্লা শুধু ভারতে নয়, বাংলাদেশ ও নেপালেও খুব জনপ্রিয়।
• এখন বেকড রসগোল্লা, কেশর রসগোল্লা, চকোলেট রসগোল্লা এবং স্টাফড রসগোল্লার মতো অনেক ভ্যারাইটি পাওয়া যায়।