ওটস-সুজির ইডলি, ১৫ মিনিটে তৈরি করে নিন ম্যাজিক ব্রেকফাস্ট, জেনে নিন রেসিপি

এই প্রতিবেদনে একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট, ওটস-সুজি ইডলি বানানোর সহজ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি এই খাবারটি ফাইবার ও প্রোটিনে ভরপুর, যা সারাদিন শরীরকে চনমনে রাখে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। 

সকালের ব্রেকফাস্টই কিন্তু আপনার সারাদিনের এনার্জি লেভেল ঠিক করে দেয়। দিনটা যদি খুব ভারী, তেলে ভাজা বা কম পুষ্টিকর খাবার দিয়ে শুরু করেন, তাহলে অল্পতেই ক্লান্তি, গ্যাস বা অলস ভাব আসতে শুরু করে। তাই সারাদিন চনমনে আর অ্যাক্টিভ থাকতে হলে স্বাস্থ্যকর ও হালকা ব্রেকফাস্ট বেছে নেওয়া খুব জরুরি। ওটস আর সুজির ইডলি ঠিক তেমনই একটা দারুণ অপশন, যা স্বাদেও ভালো আর স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এতে ফাইবার, প্রোটিন আর জরুরি পুষ্টিগুণ ভরপুর থাকায় পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে এবং শরীর लगातार শক্তি পায়। সবচেয়ে বড় কথা হলো, বাড়িতে থাকা সাধারণ জিনিস দিয়েই এই রেসিপিটা খুব সহজে আর ঝটপট বানিয়ে ফেলা যায়। চলুন, শিখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন।

ওটস-সুজি ইডলি বানাতে কী কী লাগবে?

প্রথমেই, নরম ইডলি বানানোর জন্য এক কাপ ওটস ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।

এর সাথে নিন আধা কাপ সুজি।

আধা কাপ টক দই।

স্বাদমতো নুন আর এক-চতুর্থাংশ চামচ বেকিং সোডা।

ফোড়নের জন্য সর্ষে।

আদা বাটা।

গন্ধ ও স্বাদের জন্য কুচানো কাঁচা লঙ্কা, কারি পাতা আর এক চিমটে হিং।

পরিমাণমতো জল আর সামান্য তেল।

আপনি চাইলে পুষ্টিগুণ বাড়াতে গাজর, ক্যাপসিকাম বা মটরের মতো সবজি কুচিয়েও দিতে পারেন।

কীভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু নাস্তা?

প্রথমে একটি পাত্রে সুজি, টক দই, নুন আর জল মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটা ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন, যাতে এটি ফুলে ওঠে।

এবার এতে ওটসের গুঁড়ো, আদা, লঙ্কা, কারি পাতা আর হিং দিন। প্রয়োজনে অল্প জল মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

একটি ইডলি স্টিমার বা ধোকলা স্ট্যান্ডে হালকা তেল মাখিয়ে নিন, তারপর মিশ্রণটি ঢেলে ১০-১২ মিনিট স্টিম করুন।

সময় হয়ে গেলে ইডলিগুলো বের করে নিন। আপনার ওটস-সুজি ইডলি তৈরি।

তৈরি ইডলি নারকেলের চাটনি বা সাম্বার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আর জমিয়ে খান।

কার জন্য এটা সেরা অপশন?

যারা অফিসে যান, বা বাড়ির বাচ্চা, বয়স্ক এবং যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাদের জন্য ওটস-সুজি ইডলি একটা দারুণ ব্রেকফাস্ট। এটা পেটের জন্য খুব হালকা এবং আপনাকে সারাদিন অ্যাক্টিভ রাখতে সাহায্য করে। রোজকার একঘেয়ে ব্রেকফাস্ট খেয়ে বোর হয়ে গেলে, এই স্বাস্থ্যকর আর সুস্বাদু অপশনটা ট্রাই করতে পারেন।