এই ভাবে সিদ্ধ করলে কখনই ফাটবে না ডিম! জেনে নিন রান্নাঘরের অসাধারণ ট্রিক

ডিম একটি সম্পূর্ণ খাবার। এতে অনেক ধরণের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি খেলে আমাদের শরীরে পুষ্টির ঘাটতি পূরণ হয়। পাশাপাশি শরীর শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যবান থাকে। তাই মাংস খাওয়া ব্যক্তিরা, ফিট এবং সুস্থ থাকতে চান এমন ব্যক্তিরা প্রতিদিন ডিম খেয়ে থাকেন। 
 

ডিম দিয়ে বিভিন্ন ধরণের রান্না করে খাওয়া যায়। তবে এগুলিকে সেদ্ধ করে খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন। কিন্তু সেদ্ধ করার সময় গরম পানিতে ডিম ফেটে যায়। এর ফলে ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম বাইরে বেরিয়ে আসে। এমন ডিম খেতে মোটেও ভালো লাগে না। তাই ডিম ফাটবে না, এভাবেই সেদ্ধ করবেন তা এখন জেনে নেওয়া যাক। 

শীতকালে ডিম খাওয়ার উপকারিতা

শীতকালে ডিম খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। শীতকালে সেদ্ধ ডিম খেলে শরীর গরম থাকে। এর ফলে ঠান্ডা বেশি লাগে না। ডিমের উষ্ণ প্রকৃতি রয়েছে। তাই অনেকে শীতকালে প্রতিদিন একটি ডিম খেয়ে থাকেন। ডিমে প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে থাকে। এটি আমাদের সুস্থ রাখে। অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। 
 

সেদ্ধ ডিম 

ডিম ভুনা, অমলেট, এভাবেই ডিম বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয়। তবে কেউ কেউ বাইরে থেকে সেদ্ধ ডিম কিনে খান, আবার কেউ কেউ বাড়িতেই ডিম সেদ্ধ করে খান। তবে ডিম সেদ্ধ করার সময় ডিম ফেটে তার সাদা অংশ এবং কুসুম বাইরে বেরিয়ে আসে। এছাড়াও ফাটা ডিম সেদ্ধ করাও কষ্টকর। 
 

ডিম ফাটবে না, এভাবেই সেদ্ধ করুন

সেদ্ধ করার সময় ডিম অবশ্যই এক বা দুটি ফেটে যায়। এটি সকলেরই জানা। তবে আপনি যদি কিছু টিপস অনুসরণ করেন তবে ডিম ফাটবে না। এছাড়াও ফাটা ডিমও ভালোভাবে সেদ্ধ হবে। এর জন্য প্রথমে.. একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে গরম করুন। পানি ফুটতে শুরু করলে, তাতে এক থেকে দুই চা চামচ সাদা ভিনেগার দিন। এরপর ডিমগুলো দিন। 

আপনি কি জানেন? গরম পানিতে ভিনেগার মিশিয়ে ডিম সেদ্ধ করলে ডিম মোটেও ফাটে না। এছাড়াও ফাটা ডিমও ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। এর থেকে সাদা অংশ এবং কুসুম বাইরে বেরিয়ে আসার সম্ভাবনা থাকে না।