ম্যাগিকে খুব কম সময় সুস্বাদু ও মুখরোচক বানিয়ে খান, রইলো চিলি চিকেন ম্যাগির রেসিপি

ম্যাগি তো আমরা প্রায় সকলেই কম বেশি রোজ খাই। কিন্তু মাঝে মধ্যে এই সাদামাটা ম্যাগির স্বাদ ফিকে হয়ে যায়। তাই সেই স্বাদে খানিক ম্যাজিক আনতে নিয়ে আসা হল এক অনবদ্য এবং লোভনীয় চিলিচিকেন ম্যাগি রেসিপি।

কম সময়ে রেস্তোরাঁ স্টাইলের স্বাদ পেতে বানান চিলি চিকেন ম্যাগি। বোনলেস চিকেন কিউব নুন-লঙ্কা-কর্নফ্লাওয়ারে মেখে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম-কাঁচালঙ্কা সঁতে করে সয়া সস, চিলি সস ও টমেটো কেচাপ মিশিয়ে ভাজা চিকেন ও সেদ্ধ ম্যাগি দিয়ে ভালো করে টস করুন। এটি ১৫-২০ মিনিটে তৈরি এক দুর্দান্ত সুস্বাদু ও দ্রুততম খাবার।

রইলো চিলি চিকেন ম্যাগির রেসিপি:

উপকরণ (২ জনের জন্য):

* ম্যাগি নুডলস: ২ প্যাকেট * চিকেন (বোনলেস): ১৫০-২০০ গ্রাম (ছোট কিউব করা) * ম্যারিনেশনের জন্য: ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১ চামচ আদা-রসুন বাটা, সামান্য নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ ভিনেগার/সয়া সস * রান্নার জন্য: পেঁয়াজ কুচি (১টি বড়), ক্যাপসিকাম কিউব (১/২ টি), কাঁচালঙ্কা (৩-৪টি), আদা-রসুন কুচি (১ চামচ), সয়া সস (১ চামচ), চিলি সস (১ চামচ), টমেটো কেচাপ (২ চামচ), তেল, নুন ও ম্যাগি মশলা।

প্রস্তুত (ধাপ অনুসারে): ১. ম্যারিনেশন ও ভাজা: প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলোকে ম্যারিনেশনের সব উপকরণ দিয়ে ১৫-২০ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে চিকেনের টুকরোগুলো ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন । ২. ম্যাগি সেদ্ধ: অন্য পাত্রে ম্যাগি নুডলস সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন খুব বেশি সেদ্ধ (Overcooked) না হয়ে যায়। জল ঝরিয়ে সামান্য তেল মাখিয়ে রাখুন । ৩. চিলি সস তৈরি: কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন কুচি ও কাঁচালঙ্কা দিন। এরপর পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে হাই ফ্লেমে ১-২ মিনিট ভাজুন । ৪. সস মেশানো: এবার সয়া সস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ এবং ২ প্যাকেট ম্যাগি মশলা দিন। প্রয়োজন হলে সামান্য নুন দেবেন (সসে নুন থাকে)। ৫. ফাইনাল টাচ: ভাজা চিকেন ও সেদ্ধ ম্যাগি সসের মধ্যে দিয়ে দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন (Toss) যাতে নুডলসের গায়ে সস লেগে যায়। ৬. পরিবেশন: ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। গরম গরম চিলি চিকেন ম্যাগি তৈরি!

বিশেষ টিপস:

* মুচমুচে চিকেন: চিকেন ভাজার সময় কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করলে তা বেশি মুচমুচে হয়। * সস ব্যালেন্স: চিলি চিকেনে সয়া সস ও কেচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। ম্যাগি মশলা দেওয়ায় আলাদা করে বেশি মশলা প্রয়োজন হয় না। * ভিনেগার: ১ চামচ ভিনেগার বা লেবুর রস শেষে দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।