Knowledge Story: মামলেট না অমলেট! সাধের ডিম ভাজার সঠিক নাম না জেনেই ভুল করে ৯৯ শতাংশ মানুষ

ডিম, পেঁয়াজ আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটা জিভে জল আনা স্বাদ। তাড়াতাড়ি ব্রেকফাস্ট সাড়তে আমরা অনেকেই একটা ডিম ভেজে নিই। কিন্তু ডিম ভাজা আসলে অমলেট বলে না মামলেট বলে?

অনেকেই বলেন একটা অমলেট খাব, আবার অনেকে বলেন একটা মামলেট ভেজে দিন তো, কিন্তু কোনটা ঠিক আসল নাম জানেন?

ইংরেজি অভিধান অনুসারে মামলেট বলে কোনও শব্দই নেই। তবে অমলেটের অস্তিত্ব রয়েছে।

অমলেটের অর্থ হল ডিমভাজা। এর ইংরেজি বানান 'OMLET' আবার অনেক ক্ষেত্রে 'Omelette' লেখা হয় । এক্ষেত্রে দুটো বানানই সঠিক।

প্রথম বানানটি ব্যবহার করা হয় ব্রিটেনে এবং ইউরোপিয় দেশগুলিতে এবং পরেরটি ব্যবহার করা হয় আমেরিকায়।

তবে ইংরেজিতে না থাকুক কিন্তু বাঙালিদের মধ্যে মামলেট কথার প্রচলন রয়েছে। কিন্তু এই মামলেট আর অমলেট কি এক?

হ্যাঁ দু'টোই আদপে ডিমভাজা। ইংরেজদের ডিম ভাজার অনুকরণে তৈর হয়েছিল বাংলার রেসিপি মামলেট।