Sea Buckthorn Nutrition: সি বাকথর্নে এত বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে যে স্বয়ং প্রধানমন্ত্রীও তাঁর খাদ্যতালিকায় এটি রাখেন

Sea Buckthorn Nutrition: সি বাকথর্ন, যা ভারতে ওয়ান্ডার বেরি বা হিমালয়ান বেরি নামে পরিচিত, একটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল। এটি প্রায় ২০০টি পুষ্টি উপাদানে ভরপুর, যা ত্বক, হৃৎপিণ্ড এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উপকারী।

Sea Buckthorn Nutrition: সি বাকথর্ন একটি গুল্মজাতীয় ফল, যা ভারতে ওয়ান্ডার বেরি, ব্রহ্মফল, হিমালয়ান বেরি বা লেহ বেরি নামে পরিচিত। এটি প্রধানত উঁচু এবং ঠান্ডা অঞ্চলে জন্মায়, যার ফলে এটি ভারতে, বিশেষ করে হিমাচল প্রদেশ, লাদাখ এবং উত্তরাখণ্ডের মতো পার্বত্য অঞ্চলে একটি জনপ্রিয় ফল। সি বাকথর্ন বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় এবং সম্প্রতি ভারতেও এর জনপ্রিয়তা বেড়েছে। এর কারণ হলো এর পুষ্টিগুণ। এটি এমন একটি ফল যাতে বিরল ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা শুধুমাত্র আমিষ খাবারেই পাওয়া যায়।

সি বাকথর্ন খাওয়া সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, ত্বক উজ্জ্বল করা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো পর্যন্ত এর উপকারিতা রয়েছে। এর স্বাদ তীব্র এবং টক। এর ফল খাওয়ার পাশাপাশি, এর পাতা দিয়েও চা তৈরি করা হয়। চলুন এর পুষ্টিগুণ, উপকারিতা এবং কীভাবে এটি খাওয়া যায় তা জেনে নেওয়া যাক।

সি বাকথর্নে কয়টি ভিটামিন আছে?

ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের মতে, ১০০ গ্রাম সি বাকথর্নে ২৭৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। এছাড়াও এতে ৩.৫৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন ই, ৫.৪ মিলিগ্রাম বি১২, ১.৪৫ মিলিগ্রাম রাইবোফ্ল্যাভিন, ১.১২ মিলিগ্রাম বি৬, ৬৮.৪ মিলিগ্রাম নিয়াসিন এবং ৪৩২.৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে।

সি বাকথর্নের অন্যান্য পুষ্টি উপাদান

এতে ফসফরাস, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ এবং কপারের মতো খনিজ পদার্থও রয়েছে। এটি এল-ম্যালিক অ্যাসিড এবং ডি-ম্যালিক অ্যাসিড সহ অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস। এছাড়াও এতে আরও অসংখ্য বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে। পাবমেডের প্রতিবেদন অনুসারে, সি বাকথর্নে প্রায় ২০০টি পুষ্টি উপাদান এবং বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে ক্যারোটিনয়েড, পলিফেনোলিক যৌগ, বিশেষ করে ফেনোলিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অন্তর্ভুক্ত, যা এর প্রধান বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

কীভাবে এটি গ্রহণ করবেন?

সি বাকথর্নের রস পান করা যেতে পারে। এটি স্মুদি এবং শেকের সাথেও যোগ করা যেতে পারে। আপনি সকালে পরিজ, দই বা ওটসের সাথে সি বাকথর্ন পাউডার মিশিয়ে খেতে পারেন। এর শাঁস হালকা গরম জলের সাথে খাওয়া যেতে পারে। এর শুকনো ফলও পাওয়া যায়, যা চিবিয়ে খাওয়া যায়। আপনি যদি সবে শুরু করে থাকেন, তবে এর গ্রহণ সীমিত রাখুন।

এর উপকারিতা কী কী?

হেলথলাইনের মতে, সি বাকথর্ন ত্বককে তারুণ্যময় রাখতে সাহায্য করে কারণ এটি ভিটামিন সি, এ এবং ই-এর উৎস। এতে ওমেগা-৭ রয়েছে, যা মানুষের ত্বকে পাওয়া এক ধরনের ফ্যাট। এটি ক্ষত নিরাময়ে এবং ত্বকের জ্বালা কমাতে সাহায্য করে। এটি এমন একটি ফল যা চারটি ফ্যাটি অ্যাসিড—৩, ৬, ৭ এবং ৯—এ সমৃদ্ধ।

এটি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক বলে মনে করা হয়। এটি ডায়াবেটিসে উচ্চ রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, যকৃতকে সুস্থ রাখতে, হজমশক্তি উন্নত করতে, চোখকে সুস্থ রাখতে এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও সাহায্য করে।