- Home
- Business News
- EGG Price Hike: কলকাতা-সহ দেশ জুড়ে বাড়ছে ডিমের দাম! চুপচাপে এক বছরে কতটা দাম বাড়ল জানেন?
EGG Price Hike: কলকাতা-সহ দেশ জুড়ে বাড়ছে ডিমের দাম! চুপচাপে এক বছরে কতটা দাম বাড়ল জানেন?
EGG Price Hike: সারাদেশে ডিমের দাম ক্রমাগত বাড়ছে, যার প্রধান কারণ পোল্ট্রি ফিডের মূল্যবৃদ্ধি। ভুট্টা ও সয়াবিনের মতো উপাদানের দাম বাড়ার পাশাপাশি তীব্র গরম এবং আন্তর্জাতিক সংঘাতও এর জন্য দায়ী বলে মনে করা হচ্ছে।
ডিমের দাম ক্রমাগত বাড়ছে কেন?
EGG Price Hike: আপনি যদি ডিমপ্রেমী হয়ে থাকেন, তাহলে এই খবরটি আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সারাদেশে ডিমের দাম ক্রমাগত বাড়ছে এবং অনেক জায়গায় একটি ডিম এখন সাড়ে ৮ থেকে ৯ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। পোল্ট্রি শিল্প বলছে, এর সবচেয়ে বড় কারণ হলো পোল্ট্রি ফিডের দাম ক্রমাগত বাড়ছে। তবে, আশা করছে যে জুলাই মাসের শেষের দিকে দাম আবার কমতে পারে।
পোল্ট্রি কোম্পানিগুলো
পোল্ট্রি কোম্পানিগুলো বলছে যে, মুরগির খাবারে ব্যবহৃত ভুট্টা, সয়াবিন মিল এবং বিদেশ থেকে আমদানি করা আরও কিছু প্রয়োজনীয় উপাদানের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে গিয়েছে। এর একটি প্রধান কারণ হলো পশ্চিম এশিয়ায় চলমান সংঘাত, যা আমদানি এবং সরবরাহের উপর প্রভাব ফেলেছে।
কলকাতায় আজকের চিকেন ও ডিমের দাম-
ওয়েস্ট বেঙ্গল পোল্ট্রি ফেডারেশনের তথ্য অনুসারে, কলকাতায় আজকের দিনে একটি ডিমের পাইকারি দাম ৭.৭০ টাকা এবং চিকেনের পাইকারি দাম গোটা ১৪০ থেকে ১৪৮ এবং কাটা ২১০। খুচরা কেনায় মূল্য কিছুটা বাড়তে পারে। ঠিক এক বছর আগে আজকের দিনে, অর্থাৎ ২০২৫ সালে আজের দিনে একটি ডিমের পাইকারি দাম ৫.৭৫ টাকা এবং চিকেনের পাইকারি দাম ছিল ১৬০ টাকা কেজি।
ভুট্টা এবং সয়াবিনের দাম বৃদ্ধি
ন্যাশনাল এগ কোঅর্ডিনেশন কমিটি (NECC)-র তথ্য অনুযায়ী, হায়দ্রাবাদে ডিমের খামার-মূল্য এক মাসে ১৫% এবং গত বছরের তুলনায় প্রায় ৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে। পোল্ট্রি কোম্পানি ভেঙ্কটেশ্বরা হ্যাচারিজের মতে, মার্চ মাস থেকে পোল্ট্রি ফিডে ব্যবহৃত প্রায় সবকিছুর দামই বেড়ে গিয়েছে।
পোল্ট্রি ফিডের প্রায় ৫৫ শতাংশই ভুট্টা
মার্চ মাস থেকে এর দাম ৩৫ শতাংশের বেশি বেড়েছে। সয়াবিন মিল, যা মোট ফিডের প্রায় ২২ শতাংশ, তার দাম ৬৪ শতাংশের বেশি বেড়েছে। এছাড়াও, ফিডে ব্যবহৃত অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের দাম মার্চ মাস থেকে সাড়ে তিন গুণ বেড়েছে।
এই মূল্যবৃদ্ধির কারণ কী?
ভুট্টার চাহিদা এখন আর শুধু পোল্ট্রি শিল্পের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নেই। ইথানল কোম্পানিগুলোও প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা কিনছে, যার ফলে দাম বাড়ছে। এদিকে, এক বছরের অনিয়মিত বর্ষা কৃষক এবং শিল্পখাতের মধ্যে উদ্বেগ বাড়িয়েছে। অসময়ে ও অনিয়মিত বৃষ্টিপাতের কারণে খরিফ ও রবি শস্যের উৎপাদনে প্রভাব পড়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে।
ভারতে সয়াবিন উৎপাদন কমেছে
সয়াবিনের দাম বাড়ার আরেকটি কারণ হলো গত বছরের কম উৎপাদন। শিল্পখাতের তথ্য অনুযায়ী, গত বছর ভারতে সয়াবিন উৎপাদন প্রায় ২০ শতাংশ কম ছিল। এই বছরের বর্ষা দুর্বল থাকলে উৎপাদন আরও কমতে পারে, যার ফলে দাম আরও বাড়বে।
গরমের কারণে মুরগির মাংসের দামও বেড়েছে
এই বছর জুন মাস পর্যন্ত স্থায়ী তীব্র তাপপ্রবাহ শুধু ডিমকেই নয়, মুরগিকেও প্রভাবিত করেছে। প্রচণ্ড গরমের কারণে ব্রয়লার মুরগির উৎপাদন কমে যাওয়ায় বাজারে মুরগির দাম বেড়েছে। শিল্পখাতের তথ্য অনুযায়ী, অনেক শহরে মুরগির খুচরা মূল্য প্রতি কেজি ২৫০ থেকে ২৬০ টাকায় পৌঁছেছে।
কখন স্বস্তির আশা করা যায়?
পোল্ট্রি শিল্প আশা করছে যে জুলাই মাসের শেষ থেকে ডিমের দাম কিছুটা কমবে। এর কারণ হলো, উত্তর ভারতের বহু মানুষ ধর্মীয় কারণে শ্রাবণ মাসে ডিম ও মাংস খাওয়া কমিয়ে দেন। চাহিদা কমে যাওয়ায় দামও কিছুটা কমার সম্ভাবনা রয়েছে। তবে, বর্ষা স্বাভাবিক না হলে এবং ভুট্টা ও সয়াবিনের দাম বেশি থাকলে, আগামী মাসগুলোতে ডিম ও মুরগির দাম কমতে পারে বলে মনে করা হচ্ছে।
