Rice Price Hike: ভাত খাওয়া দায়! এক লাফে ২০ টাকা বাড়ল চালের দাম, কারণ কী? কবে কমবে?

তামিলনাড়ুতে চালের দাম কেজি প্রতি ২০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। অন্ধ্রপ্রদেশ ও কর্ণাটক থেকে জোগান কমে যাওয়া, এল নিনোর প্রভাব এবং পরিবহণ খরচ বৃদ্ধির মতো একাধিক কারণ উঠে আসছে। দাম কবে কমতে পারে? বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন, জেনে নিন।

Image Credit : Chat GPT

দেশের বেশিরভাগ পরিবারের প্রধান খাবার ভাত। কিন্তু গত কয়েক সপ্তাহ ধরে চালের দাম বাড়ায় চিন্তা বেড়েছে। সাধারণ মানের চাল থেকে শুরু করে ভালো চালের দামও কেজি প্রতি ৫ থেকে ২০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, ২৫ কেজির বস্তার দাম এখন গুণমান অনুযায়ী ১৭০০ থেকে ২০০০ টাকা।

Image Credit : Chat GPT

তামিলনাড়ুর মোট চালের চাহিদার প্রায় ৩০% থেকে ৪০% আসে অন্ধ্রপ্রদেশ ও কর্ণাটক থেকে। এই বছর বৃষ্টি কম হওয়ায় এবং ধানের ফলন কম হওয়ায় প্রতিবেশী রাজ্যগুলো থেকে চালের জোগান কমেছে। বাজার বিশেষজ্ঞরা একেই দাম বাড়ার প্রধান কারণ হিসেবে দেখছেন।

Image Credit : X

কর্ণাটকের তুঙ্গভদ্রা বাঁধের সেচ এলাকায় রক্ষণাবেক্ষণের কাজ চলায় সেখানকার কৃষকদের ধান চাষ কমাতে বলা হয়েছিল। এর ফলে কর্ণাটকের পোন্নি চালের উৎপাদন এবং তামিলনাড়ুতে তার জোগান অনেকটাই কমে গিয়েছে। পোন্নি চালের দাম বাড়ার এটিও একটি বড় কারণ।

Image Credit : Asianet News

গত এক বছরে সারের দাম বেড়েছে। ডিজেলের দাম বাড়ায় লরির ভাড়াও প্রায় ২৫% বেড়েছে। বস্তা, প্যাকিং এবং শ্রমিকের মজুরি বাবদ খরচও বেড়েছে। এই সমস্ত অতিরিক্ত খরচের বোঝা শেষ পর্যন্ত ক্রেতাদের উপরই পড়ছে।

Image Credit : Freepik

ঠিকমতো বর্ষা না হওয়া, খরা এবং এল নিনোর (El Niño) প্রভাবে দক্ষিণ ভারতের রাজ্যগুলিতে ধানের ফলন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এর ফলে বাজারে নতুন ধানের জোগান কমেছে এবং চালের দাম ক্রমাগত বাড়ছে।

Image Credit : our own

বিশ্বজুড়ে ভারতীয় চালের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তাই দেশের বাজারে ঘাটতি এড়াতে কেন্দ্র সরকার ইতিমধ্যেই রফতানির উপর বেশ কিছু বিধিনিষেধ আরোপ করেছে। তবে, কৃষক সংগঠন ও অর্থনীতিবিদরা বলছেন, রফতানি পুরোপুরি বন্ধ করলে কৃষকদের আয় কমে যাবে। তাই দেশের চাহিদা ও কৃষকদের স্বার্থের মধ্যে ভারসাম্য রাখা জরুরি।

Image Credit : freepik

বিশেষজ্ঞরা কয়েকটি উপায়ের কথা বলছেন। যেমন, ফুড কর্পোরেশন অফ ইন্ডিয়ার (FCI) মজুত করা চাল খোলা বাজারে বিক্রি করা, রেশন ও সমবায় দোকানগুলির মাধ্যমে কম দামে আরও বেশি চাল সরবরাহ করা, কৃষকদের চাষের জন্য উৎসাহ ভাতা দেওয়া এবং ফসল নষ্ট হওয়া রুখতে আধুনিক গুদাম তৈরি করা।

Image Credit : Social media

চালকলের মালিক ও ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, এই মূল্যবৃদ্ধি সাময়িক। তামিলনাড়ুতে অগাস্টের শেষে বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে কুরুভাই ফসল কাটা শুরু হবে। নতুন ধান বাজারে এলে জোগান বাড়বে এবং দামও ধীরে ধীরে কমবে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে আগামী কয়েক মাসে বর্ষা, উৎপাদন এবং জোগানই চালের দাম নির্ধারণ করবে।