কিচেনে রান্না করার সময় মেনে চলুন এই টিপসগুলি, কাজ হবে আরও সহজ

রান্নার টিপস শুধুমাত্র নতুনদের জন্য নয়, বিশেষজ্ঞ মহিলাদের জন্যও দরকারী। এমন পরিস্থিতিতে, আপনিও যদি রান্নাঘরে কিছু স্মার্ট টিপস এবং কৌশল খুঁজছেন, তবে আপনি কিছু কৌশল অবলম্বন করতে পারেন। এটি করা আপনার সময় এবং শক্তি উভয়ই সাশ্রয় করে। এর পাশাপাশি এই কৌশলগুলি খাবারকেও পুষ্টিকর করে তোলে। যখন রান্নার কথা আসে, খাবারের ভালো স্বাদ পেতে সঠিক পরিমাণে লবণ এবং মশলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে, আমরা এখানে আপনাকে এমন কিছু কৌশল বলব যা আপনার কাজকে সহজ করবে এবং খাবারকেও সুস্বাদু করবে। আসুন জেনে নিই।
পেঁয়াজ না পুড়িয়ে কিভাবে ভাজবেন?- পেঁয়াজ একটা একটা করে নিন এবং এর গোড়া ও উপরের অংশ তুলে ফেলুন। খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার পেঁয়াজকে দুই ভাগ করে সমান করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি করার পর একটি প্যানে তেল দিন এবং আঁচ যেন কম না হয়। কারণ পেঁয়াজ কখনই কম আঁচে ভাজা উচিত নয় কারণ এটি তেল শোষণ করে।
বেগুন ভর্তা তৈরি করুন সুস্বাদু- বেগুন ভর্তাকে সুস্বাদু করতে এটি ভাজতে হবে। একই সময়ে, এটি তৈরি করার সময় আপনার তালু আঠালো হয়ে যেতে পারে। তাই পোড়া ত্বক দূর করতে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। অন্যদিকে বেগুনে বেশি বীজ থাকলে তা স্বাদে প্রভাব ফেলতে পারে। এমন অবস্থায় পোড়া বেগুন কাটার সময় বীজ তুলে ফেলাই ভালো। এটি বেগুন ভর্তাকেও নতুন স্বাদ দেয়।
এইভাবে প্যানে ভাত ও নুডুলস আটকানো এড়িয়ে চলুন- মহিলারা প্রায়শই অভিযোগ করেন যে যখনই তারা বাড়িতে প্যানে ভাত বা নুডুলস রান্না করেন, তারা হাঁড়িতে লেগে যায়। এমন অবস্থায় প্যানটি প্রচণ্ড আঁচে গরম করুন এবং ধোঁয়া রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর একটি আলাদা পাত্রে এই তেলটি নিন। এর পরে, প্যানটি আবার গরম করুন। এভাবে কিছু সময়ের জন্য আপনার প্যান নন স্টিক হয়ে যাবে। এতে ভাত ও নুডুলস দুটোই লেগে যাবে না।