সুরাটের রাস্তায় ভ্রাম্যমান কিচেনে মিলছে গ্রিলড স্মোকি স্যান্ডউইচ, আদর করে ডাকল স্যান্ডউইচ ওয়ালে বুলেট রাজা

ভ্রাম্যমান স্যান্ডউইচ সার্ভিস

উন্নত প্রযুক্তির যুগে কি না হয়....সকল অসাধ্যই যেন সাধ্য হয়ে যায়..ঘরে বসে এক ক্লিকে যেমন খাবার চলে আসে দোড় গোড়ায় ঠিক তেমনই আবার নিজের সাধের বুলেট টাকেও পোর্টবল কিচেন (Portable Kitchen) বানিয়ে নেওয়াটাও বোধয় কোনও ব্যাপার নয়। শুনে একটু চমকে যাচ্ছেন তো, যে বাইকের ওপর ভ্রাম্যমান রান্নাঘর তৈরি কিভাবে সম্ভব। আমার-আপনার কাছে এটি শুনে অবাক লাগলেও এই কাজটি করে দেখিয়েছেন সুরাটের এক ব্যক্তি। হ্যাঁ, সেই ব্যক্তিই নিজের সাধের বুলেটকেই পোর্টেবল কিচেন বানিয়ে ফেলেছে। আর সেখানে কী রাখছেন জানেন...একেবারে জিভে জল আনা একটি বিশেষ স্ন্যাক্স। তাহলে শুনুন সেটি কী...সেটি নান আদার দ্যান সকলের প্রিয় স্যান্ডউইচ (Sandwich)। তাও আবার শুধু প্লেন স্যান্ডউইচ নয়, গ্রিলড স্মোকি স্যান্ডউইচও (Grilled smokey Sandwich) অনায়াসে বানিয়ে ঝটপট সার্ভ করছে গ্রাহকদের। 

স্যান্ডউইচের জনপ্রিয়তা

আমরা কিন্তু সকলেই কম বেশি স্যান্ডউইচ খেতে ভালোবাসি। ভিন্ন স্বাদের রকমারি স্যান্ডউইচ খেতে আমার কখনো পাড়ার দোকানে বা কোনও ব্র্যান্ডেড দোকানে ভিড় জমাই। বাড়িতেও অমেক সময় ব্রেকফাস্ট বা সন্ধের জলখাবারে চটজলদি বানিয়ে ফেলি স্যান্ডউইচ। কিন্তু আমার বা আপনার কারোর বাড়ির সামনেই কিন্তু এখনও অভধি রাস্তায় ঘুরে স্যান্ডউইচ বিক্রি সচরাচর চোখে পড়ে না, বলা ভাল এই ধরনের পরিষেবা নেই। অলিতে গলিতে স্যান্ডউইচের দোকান থাকলেও পাড়ায় পাড়ায় ঘুরে ইডলি-ধোসা বিক্রির মত স্যান্ডউইচ বিক্রির চল এখনও শুরু হয়নি। বলা বাহুল্য, কম খরচে পেট শান্তির জন্য অনেকের কাছেই আদর্শ ভাবনা স্যান্ডউইচ। রুটির মধ্যে মাংস আর সবজি পুরে খাওয়ার চল ছিল। আর সেখান থেকেই কিন্তু আসে এই স্যান্ডউইচের ভাবনা। বিশ্বজুড়েই এখন স্যান্ডউইচের বাজার একেবারে রমরমা। উল্লেখ্য, সুরাটের ব্যক্তির এই স্যান্ডউইচ বিক্রির অভিনব এই কায়দা কিন্তু ইতিমধ্যে সাড়া ফেলেছে নেটদুনিয়ায়। এবার সুরাটের স্যান্ডউইচ লাভাররা ঘরে বসেই পেয়ে যাবেন গরমা গরম স্মোকি গ্রিলড স্যান্ডউইচ। 

আরও পড়ুন-কম খরচে পুষ্টিকর জল-খাবার, ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন সহজেই

আরও পড়ুন-cএকঘেয়ে জল-খাবার থেকে মুক্তি পেতে, ট্রাই করে দেখুন সুস্বাদু স্ট্রিট ফুড চাট স্যান্ডউইচ

আরও পড়ুন-চায়ের আড্ডা জমে উঠুক মশলাদার স্বাদে, পাতে রাখুন মুচমুচে স্পাইসি চিকেন ফ্রাই

সুরাটের স্যান্ডউইচ ভাবনা

যে কোনও মরশুমে স্যান্ডউইচের জুড়ি মেলা ভার। সম্প্রতি সম্প্রতি সুরাটের এক ব্যক্তি অভিনব কায়দায় স্যান্ডউইচ তৈরি করছেন। নিজের পছন্দের বুলেটে ভর করেই একেবারে অভিনব কায়দায় তৈরি করছেন স্যান্ডউইচ। বাইক-ই যখন পোর্টেবল কিচেন, তখন সেখানে তৈরি হচ্ছে সাধারণ স্যান্ডউইচ থেকে স্মোক গ্রিলড স্যান্ডউইচ। তাঁর এই অভিনয় প্রয়াস গোটা বিশ্বজুড়ে প্রশংসা কুড়িয়েছে। এই স্যান্ডউইচ বানানোর ভিডিয়োটি নিজের ইউটিউব চ্যানেলে আমচি মুম্বই-তে শেয়ার করেছেন। ভিডিও শেয়ারের পরই রাতারাতি ফেমাস হয়েছেন সুরাটের এই স্যান্ডউইচ বিক্রেতা। সেই ভিডিও-তে দেখা যাচ্ছে, তিনি বুলেটে চেপে রাস্তা দিয়ে চলেছেন। আর যেখানেই মানুষের ভিড় দেখছেন সেখানেই দাঁড়িয়ে পড়ছেন। গাড়িতে লাগানো রয়েছে একটি তন্দুর আর একটি স্ল্যাব। সেখানেই বানিয়ে দিচ্ছেন গরমা গরম গ্রিলড স্যান্ডউইচ। ছোট্ট এই রান্নাঘরে তিনি যে ভাবে দ্রুত স্যান্ডউইচ বানাচ্ছেন তা দেখে স্তম্ভিত অনেকেই। আর সেই রান্নাঘরে রয়েছে দেখবার মত বেশ কিছু সরঞ্জামও। তবে পোর্টেবল রান্নাঘর হলেও সেখানে হাইজিনও তিনি মেনে চলেছেন। কাঠকয়লা আর ফায়ার স্প্রে ব্যবহার করে তিনি প্রথমে আগুন জ্বালাচ্ছেন। তারপর সবজি কেটে প্রথমে সেগুলিকে তন্দুর করলেন। তারপর গ্রিলড প্যানে পাঁউরুটি দিয়ে সবজি আর চিজ পুরে দিলেন। এবার ফায়ার স্প্রের সাহায্যে চিজ গলিয়েও নিলেন। তবে স্যান্ডউইচে স্মোকি ফ্লেভার আনবার জন্যই কিন্তু এই ফায়ার স্প্রে- ব্যবহার করেছিলেন। ভালবেসে সুরাতের মানুষজন তাঁর নাম দিয়েছে, স্যান্ডউইচ ওয়ালে বুলেট রাজা।