একেবারেই 'বে-গুণ' নয় বেগুন, জানেন এই সবজি খেলে সাত রকম উপকার মেলে
কখনো বেগুন ভাজা, কখনো বেগুন পোড়ানো হয়। রুটি খাওয়ার তরকারি না থাকলে এই বেগুনই ভরসা। কিন্তু বেগুনের গুণাগুণ একেবারেই কম নয়। বরং এই শীতে বেগুন খেলে উপকার পাবেন।
ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে সব পুষ্টি উপাদান বেগুনে পাওয়া যায়। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরিতে বেগুন বিশেষ ভূমিকা পালন করে। তাছাড়া বেগুন খেলে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হবে না।
কোলেস্টেরলে ভুগছেন? বেগুন পাতা দিন। তবে সে ক্ষেত্রে বেগুন ভাজা খাওয়া উচিত নয়। বেগুন বা বেগুনের তরকারি খেতে পারেন। এটি উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেবে।
উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতেও বেগুন সহায়ক। বেগুনে পটাসিয়াম এবং অ্যান্থোসায়ানিন থাকে যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। শীতে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেগুন খেতে পারেন।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এই শীতে প্রতিদিন বেগুন খান। বেগুনে রয়েছে ভিটামিন বি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। এছাড়া বেগুনে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের যত্ন নেয় এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমায়।
ওজন কমাতে চান? এক্ষেত্রে নির্দ্বিধায় বেগুন খেতে পারেন। বেগুনে রয়েছে ফাইবার, যা পেট বেশিক্ষণ ভরা রাখে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। যারা নিয়মিত বেগুন খান তাদের ওজন দ্রুত বাড়ে না।
বেগুনে থাকা ফাইবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী। তাছাড়া বেগুনে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। তাই বেগুন খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই।