লক্ষ্মীপুজো উপলক্ষে খই-এর মুড়কি বানিয়ে নিন বাড়িতেই

লক্ষ্মীপুজো উপলক্ষে ঠাকুমা-দিদিমা বাড়িতেই বানাতেন নানান ধরনের সুস্বাদু সব মিষ্টি। সেই তালিকায় থাকত মোয়া, নাড়ু, মুড়কি, ছাঁচের সন্দেশের মত নানান পদ। তবে বর্তমান যুগের ব্যস্ততার ফলে এখন সে সব প্রায় সমস্ত বাড়িতেই বন্ধ হতে বসেছে। দোকান থেকে কিনেই চলছে পুজোর প্রস্তুতি। তবে আপনার হাতে সময় থাকলে আপনিও ঠাকুমা-দিদিমায়েদের মতন বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন পুজোর উপকরণগুলি। উপচারে ফল মিষ্টি ছাড়াও থাকে মোয়া, নাড়ু ইত্যাদি। তাই দেখে নেওয়া যাক, লক্ষ্মীপুজো উপলক্ষে কী ভাবে বাড়িতে সহজেই বানাবেন খই-এর মুড়কি। 

খই-এর মুড়কি বানাতে লাগবে-

খই ৫০০ গ্রাম
গুড় ৩০০ গ্রাম

যেভাবে বানাবেন-
 দোকান থেকে খই কেনার পর খইয়ের মধ্যে থাকে প্রচুর ধান। তাই প্রথমেই খই ঝেড়ে বাছাই করে নিতে হবে।
একটি বড় মাপের পাত্রে গুড়ে সামান্য জল দিয়ে জ্বাল দিতে বসাতে হবে।
পাত্রটির মাপ এমন মাপের হতে হবে, যাতে সহজেই পুরও খই রাখা যায়।
গুড় জ্বাল দিতে দিতে আঠালো হয়ে এলে তার মধ্যে বাছাই করা খই ঢেলে দিতে হবে।
গুড় গরম থাকতে থাকতেই নাড়িয়ে সমস্ত খই ও জ্বাল দেওয়া গুড় মিশিয়ে দিতে হবে।
এয়ারটাইট কন্টেকারে করে অনেক দিন অবধি এই খইয়ের মুড়কি সংগ্রহ করে রাখতে পারবেন।