রাতে খান এই হালকা ও সুস্বাদু ৫টি খাবার! শরীর থাকবে চিরকাল চনমনে ও তরতাজা

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেন, রাতের খাবার হালকা হওয়া উচিত। আজ আমরা আপনাদের জন্য রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত কিছু হালকা খাবারের তালিকা দিচ্ছি। এগুলি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর। এর সাথে সাথে সুস্বাদুও। রান্না করতেও বেশি সময় লাগবে না।

রাতের খাবারে ভাত-রসম ভালো খাবার। দুইবার সিটি দিলেই ভাত তৈরি হয়ে যায়। জিরা, গোলমরিচ, একটা টমেটো, এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, সামান্য ধনেপাতা দিয়েই সুস্বাদু রসম তৈরি। ভাত-রসমের সাথে আচার থাকলে রাতের খাবার সম্পূর্ণ। অনেকে ভাত-রসমের সাথে পাপড় থাকলে খাবারে সন্তুষ্টি পান।

স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় উপমা সবসময়ই থাকে। সুজি, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচামরিচ, সামান্য তেল দিয়ে সহজেই উপমা তৈরি করা যায়। এতে বেশি সময় লাগে না। আপনার কাছে যদি বিনস, মটরশুঁটি, বা অন্য কোন সবজি থাকে তাহলে উপমায় যোগ করতে পারেন। রাতের খাবারে উপমাও ভালো খাবার।

রাতে রান্না করার জন্য কোন সবজি না থাকলে ইডলি বানিয়ে নিতে পারেন। বাড়িতে ইডলির ময়দা থাকলে খুব তাড়াতাড়ি বানিয়ে নেওয়া যায়। রাতের খাবারে স্টিম করা খাবার ভালো। ইডলির সাথে চাটনি গুঁড়ো দিয়ে রাতের খাবার সেরে নিতে পারেন। দোসার ময়দা থাকলে তেল ছাড়া দোসা বানিয়ে নিতে পারেন রাতের খাবারে। আচারের সাথে দোসা খেতে পারেন। চাটনি বা তরকারি বানানোর প্রয়োজন নেই।

সকাল বা দুপুরে রান্না করা ভাত বেঁচে থাকলে তাতে ঝোল ঢেলে চিত্রান্ন বানিয়ে নিতে পারেন। এক-দুইটা কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, সরিষা-জিরা, লেবু দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিটেই সুস্বাদু চিত্রান্ন (লেবু ভাত) তৈরি। বাড়িতে কোন চাটনি গুঁড়ো থাকলে ভালো কম্বিনেশন হয়। একইভাবে পুলাও বা টমেটো ভাতও বানিয়ে নিতে পারেন।

ভাত থাকলে তাতে টকদই ঢেলেও রাতের খাবার সেরে নিতে পারেন। দই থাকলে তা ভালো করে ফেটিয়ে অথবা মিক্সিতে দিয়ে টকদই বানিয়ে নিন। টকদই ভাতের সাথে আচার অথবা ভাজা মরিচ/টকদই মরিচ ভালো কম্বিনেশন হয়।