 "nancy tiwari")
)
)
সংক্ষিপ্ত
দুধকে পুষ্টির ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং বহু ঔষধি গুণাবলী সমৃদ্ধ মশলার সঙ্গে মিশ্রিত করে বহু শতাব্দী ধরে ভারতে খাওয়া হয়ে আসছে। দুধের সঙ্গে এসব মসলার সঠিক সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এখানে এমন কিছু মশলা রয়েছে যা দুধের সাথে মিশিয়ে আপনার স্বাস্থ্যের অনেক উপকার করতে পারে, যা আপনার অনেক রোগ দূর করতে পারে। মদ্যপানের উপায় এবং সময় সঠিক হওয়া উচিত।
দুধ-হলুদ
আয়ুর্বেদে হলুদকে "গোল্ডেন স্পাইস" বলা হয়। এতে রয়েছে কারকিউমিন নামক একটি উপাদান যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
কী কী
উপকারিতা :
হলুদ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। এটি শরীরের প্রদাহ কমাতে, সর্দি-কাশি দূর করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়াতে এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময়েও উপকারী।
যেভাবে তৈরি করবেন:
এক কাপ গরম দুধে এক চিমটি হলুদ যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে দ্রবীভূত করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি কিছুটা মধুও যোগ করতে পারেন।
কোন ঋতুতে কোন সময় পান করবেন:
শীতকালে হলুদ মেশানো দুধ পান করা বিশেষ উপকারী। রাতে ঘুমানোর আগে এটি পান করলে সর্দি-কাশিতে আরাম পাওয়া যায় এবং ভালো ঘুম হয়।
সতর্কতা:
অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ খেলে পেটে জ্বালাপোড়া হতে পারে। তাই শুধু এক চিমটি ব্যবহার করুন।
দুধ-দারুচিনি
এর সুগন্ধ এবং স্বাদ ছাড়াও, দারুচিনি স্বাস্থপকারিতার জন্যও বিখ্যাত। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের ক্ষতিকর উপাদান বের করে দিতে সাহায্য করে।
কি কি উপকারিতা :
দারুচিনি মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি করে।
যেভাবে তৈরি করবেন:
এক কাপ গরম দুধে আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
কোন ঋতুতে কোন সময় পান করবেন:
ঠান্ডা আবহাওয়ায় সকালে পান করলে দারুচিনি দুধ উপকারী। এটি শরীরে শক্তি যোগায় এবং সারাদিন সক্রিয় থাকতে সাহায্য করে।
সতর্কতা:
উচ্চ পরিমাণে দারুচিনি লিভারে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, এটি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করুন।
দুধ-লবঙ্গ
লবঙ্গের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য এটিকে ঠান্ডা আবহাওয়ায় বিশেষ করে তোলে। এটি শ্বাসকষ্টজনিত রোগকে দূরে রাখতে সহায়ক।
কি কি উপকারিতা :
লবঙ্গের দুধ পান করলে সর্দি, কাশি ও গলা ব্যথায় আরাম পাওয়া যায়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমেও সহায়তা করে।
যেভাবে তৈরি করবেন:
দুধে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ ফুটিয়ে ফিল্টার করে পান করুন।
কোন ঋতুতে কোন সময় পান করবেন:
শীতে রাতে লবঙ্গের দুধ পান করলে উপকার পাওয়া যায়। এটি শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
সতর্কতা:
অতিরিক্ত পরিমাণে লবঙ্গ গ্যাসের সমস্যা তৈরি করতে পারে। এর পরিমাণের দিকে নজর রাখুন।
দুধ-হিং
হজমের সমস্যায় হিঙ ব্যবহার করা হয়। এটি গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সহায়ক।
কি কি উপকারিতা :
আসাফাটিডার দুধ পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং পাকস্থলীতে গ্যাস তৈরির সমস্যা দূর করে।
যেভাবে তৈরি করবেন:
গরম দুধে এক চিমটি হিঙ যোগ করুন এবং এটি ধীরে ধীরে পান করুন।
কোন ঋতুতে কোন সময় পান করবেন:
গ্রীষ্মকালে এবং বর্ষাকালে রাতে হিঙের দুধ পান করা যেতে পারে, যখন বদহজম এবং পেটে গ্যাসের সমস্যা সাধারণ হয়।
সতর্কতা:
অতিরিক্ত পরিমাণে হিঙ বমি বমি ভাব হতে পারে। এর পরিমাণের কথা মাথায় রাখুন।
দুধ-এলাচ
এলাচে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সহায়ক। এটি মানসিক চাপ কমাতে এবং মনকে শান্ত করতেও সহায়তা করে।
কি কি উপকারিতা :
এলাচের দুধ ত্বকের পাশাপাশি মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিও ঘটায়। এটি শরীরকে শীতল বোধ করায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যও বজায় রাখে।
যেভাবে তৈরি করবেন:
দুধে একটি ছোট এলাচ পিষে গরম করে নিন। ঘুমানোর আগে এটি পান করলে উপকার পাওয়া যায়।
কোন ঋতুতে কোন সময় পান করবেন:
গরমে রাতে এলাচের দুধ খেলে উপকার পাওয়া যায়। এটি শরীর ঠান্ডা রাখে এবং ভালো ঘুমে সাহায্য করে।