শীতকালে পালং শাক খাওয়া খারাপ! স্বাস্থ্যের উপরে মারাত্মক কিছু প্রভাব পড়তে পারে

15

সাধারণত সবুজ শাকসবজি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বলা যেতে পারে, এগুলো পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস। পালং শাকও তাদের মধ্যে একটি। পালং শাকের বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে। সবগুলোই তার পুষ্টিগুণের জন্য বিখ্যাত। বর্তমানে শীতকাল হওয়ায় বেশিরভাগ বাড়িতেই পালং শাক কিনে রান্না করে খাওয়া হয়। এমনকি প্রতিটি ভারতীয় বাড়ির খাবারের তালিকায় পালং শাক থাকেই। পালং শাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্লোরিন, প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি-এর মতো ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। 

25

প্রতিদিন পালং শাক খেলে চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং রক্তশূন্যতার সমস্যা থাকে না। যদিও পালং শাকে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবুও শীতকালে এটি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। নাহলে শরীরের উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি হতে পারে। তাই শীতকালে অতিরিক্ত পালং শাক খেলে কী হয় এবং কোন কোন ব্যক্তিদের এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, তা এই পোস্টে দেখে নেওয়া যাক।

35

খনিজ পদার্থের ঘাটতি:

পালং শাকে থাকা অক্সালিক অ্যাসিড যখন তার স্বাভাবিক মাত্রা ছাড়িয়ে যায়, তখন এটি শরীরে অন্যান্য খনিজ পদার্থ শোষণ করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। এই অ্যাসিড ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্কের সাথে মিশে শরীরে খনিজ পদার্থের ঘাটতি সৃষ্টি করে। এবং স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায়।

অলসতা সৃষ্টি করে:

শীতকালে অতিরিক্ত পালং শাক খেলে শরীরে অলসতা সৃষ্টি হয়। অতিরিক্ত পালং শাক খাওয়ার ফলে একজন ব্যক্তি তার শক্তি হারাতে পারেন। এর ফলে সারাদিন অলস বোধ করেন।

45

পেটের সমস্যা:

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় শীতকালে এটি অতিরিক্ত খেলে গ্যাস, পেট ব্যথা, পেট ফাঁপা ইত্যাদি পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এছাড়াও, এটি হজম প্রক্রিয়াকেও ব্যাহত করতে পারে।

অ্যালার্জি:

পালং শাকে হিস্টামিন থাকে। এটি শরীরের কিছু কোষে পাওয়া যায় এমন এক ধরনের রাসায়নিক। মাঝে মাঝে এটি শরীরে অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে এবং শরীরের ক্ষতি করতে পারে। তাই শীতকালে অতিরিক্ত পালং শাক খাওয়া উচিত নয়।

55

কারা পালং শাক খাবেন না?

- কিডনিতে পাথরের সমস্যা আছে যাদের, তারা পালং শাক খাবেন না। কারণ এই সমস্যা আছে যাদের, তারা পালং শাক বেশি খেলে তাতে থাকা অক্সালিক অ্যাসিড বেশি উৎপন্ন হয়। পরে এটি শরীর থেকে বের করে দেওয়া খুবই কষ্টকর। এবং এটি কিডনিতে জমা হতে শুরু করে। এটি কিডনিতে পাথরের সমস্যাকে আরও খারাপ করে তোলে।

- গাঁটের ব্যথায় ভোগেন যারা, তাদেরও শীতকালে পালং শাক খাওয়া উচিত নয়। কারণ এতে থাকা এক ধরনের উপাদান বাতের ব্যথা বাড়িয়ে তোলে। এর ফলে গাঁটের ব্যথা, ফোলাভাব ইত্যাদি সমস্যা দেখা দেয়। এবং এই সমস্যা আছে যাদের, তারা অতিরিক্ত পালং শাক খেলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।

- এছাড়া ডায়াবেটিস রোগী, থাইরয়েডের সমস্যা আছে যাদের, হজমের সমস্যা আছে যাদের, কিছু রোগের জন্য ওষুধ খান যারা, তাদের শীতকালে পালং শাক খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।