এটি এমন একটি পানীয় যা গরমের সময় মানুষ পান করতে পছন্দ করে। লস্যি বানানোর হরেক উপায় রয়েছে। তবে লস্যির মূল উপকরণ কিন্তু টক দই। বিভিন্ন ধরনের জিনিসের মিশ্রণে লস্যির স্বাদে আসে বৈচিত্র
সামান্য হালকা আঁচে কিছুটা সলিড চকোলেট এবং চকোলেট পেস্ট নিউট্রিলাকে ভালো করে গলিয়ে মেখে নিন। এরপর দই-এর লস্যির মধ্যে এই মিশ্রণকে ঢেলে দিন। সঙ্গে অবশ্যই পরিমাণ মতো চিনি মেশান।
এরপর ভালো করে এই লস্যিকে সেক করতে হবে। ফেনা ফেনা উঠলে ডিপ ফ্রিজে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। হালকা ঠাণ্ডা ভাব এলে পরিবেশন করুন বরফ কুচি ও পেস্তা-আখরোট-কাজু এবং কিশমিশ সহযোগে
দই, জল এবং চিনি-কে ভালো করে মিশিয়ে আগে লস্য়িটা বানিয়ে নিন। এরপর ব্লেন্ডার এবং সেকে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন।
স্বাদ বাড়াতে পারে এমন কিছু জিনিস মেশাতে পারেন। এক্কেবারে শেষে বরফ কুচি ও পরিমাণ মতো স্যাফ্রন মিশিয়ে দিন, আর পরিবেশন করুন।
ডাবের শাঁস এবং দই-এর একটা অসাধরণ স্বাদ রয়েছে। আর এই দুই জিনিসের মধ্যে রয়েছে একটা ঠান্ডা ভাব।
ডাবের হালকা ও নরম মালাইকে দই-চিনি ও জলের মধ্যে ভালো করে ব্লেন্ড করে বা সেক করে নিন। ব্যাস তৈরি টেন্ডার-কোকোনাট লস্যি।
স্টবেরি পেস্ট ও দই-এর সঙ্গে পরিমাণ মতো ঠান্ডা জল ও চিনি এবং অল্প এলাচ পাউডার মেশান। তারপরে ভালো করে ঝাকিয়ে মিশ্রণকে সংম্পৃক্ত করতে হবে। উপরে কয়েক কুচি গোলাপ পাপড়ি ছড়িয়ে দিন
আম বাঙালির প্রিয় ফল। গরমের সময় বাঙালির ঘরে রোজই কিলো কিলো আমের মেলা লেগে থাকে। এই আম থেকে কয়েক কুচি কেটে নিন। আর তার সঙ্গে দই-ঠান্ডা জল ও চিনির মিশ্রণকে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন
ভালোমতো মিশ্রণটা তৈরি হলে তাতে কয়েক কুচি বরফ এবং আমের টুকরো দিয়ে দিন। তৈরি আপনার আপনার আমের লস্যি।