Bangla

কেরালার আমের টক ডাল

কেরালার ঐতিহ্যবাহী আমের টক ডাল, টক-মিষ্টি স্বাদের এক অনন্য মিশ্রণ।
Food Jun 04 2025
Author: Moumita Poddar Image Credits:Pinterest
Bangla

উপকরণ (Ingredients)

  • কাঁচা আম – ২ টি মাঝারি আকারের 
  • নারকেল – ১/২ কাপ
  • কাঁচা মরিচ – ২ টি
  • হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
  • সরিষা – ১/২ চা চামচ
  • শুকনো লঙ্কা – ২ টি
  • কறிপাতা – ৭-৮ টি
  • মেথি
  • নারকেল তেল
  • লবণ
  • পানি
Image credits: Pinterest
Bangla

ধাপ ২: আম সিদ্ধ করুন

  • কাঁচা আমের টুকরোগুলো, হলুদ, লবণ এবং সামান্য জল দিয়ে ৫-৭ মিনিট সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়।
  • বেশি নরম করার দরকার নেই।
Image credits: Pinterest
Bangla

ধাপ ৩: নারকেল বাটা

  • নারকেল, কাঁচা মরিচ আর সামান্য পানি দিয়ে মিহি বাটা তৈরি করুন।
  • এই বাটা হলো এই রেসিপির প্রাণ।
Image credits: Pinterest
Bangla

ধাপ ৪: বাটা ও আম মেশান

  • এই বাটা সিদ্ধ আমের সঙ্গে মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।
  • প্রয়োজনে সামান্য জলও যোগ করতে পারেন।
Image credits: Pinterest
Bangla

ধাপ ৫: তেলে ফোড়ন

  • একটি প্যানে নারকেল তেল গরম করুন।
  • সরিষা, মেথি, শুকনো লঙ্কা এবং কறிপাতা দিয়ে ফোড়ন দিন।
  • এই ফোড়ন আমের ডালে মিশিয়ে দিন।
Image credits: Pinterest
Bangla

বিশেষ টিপস

  • আমের টক ডালের জন্য টক কাঁচা আম এবং তাজা নারকেল ব্যবহার করুন – তাহলেই আসল কেরালার স্বাদ পাবেন।
Image credits: Pinterest

বাড়িতে নিঁখুত ও দারুণ সুস্বাদু অমলেট বানাতে চান? রইল ৬ টি সহজ টিপস

বর্ষায় সবজি রাখুন একেবারে তরতাজা ফ্রেশ, রইল টিপস

summer special paratha: আমের পরোটা খেয়েছেন কখনও? বাচ্চাদের পছন্দ

Fake Paneer: নকল পনির চিনতে পারবেন কীভাবে? জেনে নিন ৭টি সহজ উপায়