ডিম ধোয়া

রান্নাঘরে ডিম একটি অপরিহার্য জিনিস। সঠিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার না করলে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

ডিমের খোসায় ব্লুম নামক একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর রয়েছে। এতে অনেক ছিদ্রও থাকে। এটি ডিমকে জীবাণু থেকে রক্ষা করে।

ডিম ধোয়ার সময় এই প্রতিরক্ষামূলক স্তরের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তাই ময়লা না থাকলে ডিম ধোয়া এড়িয়ে চলুন।

ডিমে ময়লা থাকলে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। এরপর ভালো করে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। নাহলে জীবাণু জন্মানোর সম্ভাবনা থাকে।

দোকান থেকে ডিম কেনার আগে দেখে নিন তাতে কোনো ফাটল বা ময়লা নেই।

খুব আলতোভাবে এবং সাবধানে ডিম ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত।

ডিম ধুয়ে শুকানোর পর ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।

প্রয়োজন না হলে ডিম ধোয়া এড়িয়ে চলুন। সঠিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার না করলে ডিম নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।