ভিজিয়ে রাখা বাদাম খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

বাদাম ভিজিয়ে খেতে পছন্দ করেন? জানেন ভিজিয়ে খাওয়া কতটা উপকারি? রইল বিশদ তথ্য। দেখুন এক ঝলকে। 

বাদাম রাতে ভিজিয়ে সকালে খোসা ছাড়িয়ে খান?

সার্টিফাইড পুষ্টিবিদ নন্দিনী আগরওয়াল বলেন, বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই। বাদাম ভিজিয়ে রাখলে ফাইটিক অ্যাসিড কমে যায়।

ফাইটিক অ্যাসিডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদান রয়েছে। ভিজিয়ে রাখা বাদামে ফাইটিক অ্যাসিড থাকে না।

অনেকেই ভিজিয়ে রাখা বাদাম খাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে ফেলেন। কিন্তু বাদামের খোসাতেও অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।

বাদামের খোসাতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্ল্যাভোনয়েড ইত্যাদি থাকে যা শরীর থেকে ফ্রি র‍্যাডিকেল দূর করে হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখে।

আপনি বাদাম ভেজাবেন না, স্ন্যাক্স হিসেবে খেতে পারেন। যদি খেতে অসুবিধা হয়, তাহলে বাদাম ভিজিয়ে খোসা ছাড়াবেন না।