ধোসা, ইডলি বা বড়ার মতো দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের সঙ্গে চিনেবাদামের চাটনি দারুণ জমে যায়।
উপকরণ: ১ কাপ চিনেবাদাম, ২-৩টি কাঁচা লঙ্কা, রসুন, লেবুর রস, জিরে, নুন, তেল, সর্ষে, বিউলির ডাল, কারি পাতা এবং শুকনো লঙ্কা।
প্রথমে তেল গরম করে চিনেবাদামগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর ঠান্ডা করে আধা ভাঙা করে গুঁড়ো করে নিন।
এবার কাঁচা লঙ্কা, রসুন, লেবুর রস, জিরে, নুন আর জল দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট বানান। এর সঙ্গে আগে থেকে গুঁড়ো করে রাখা বাদাম মিশিয়ে দিন।
ফোড়নের জন্য তেল গরম করুন। এতে সর্ষে, বিউলির ডাল, শুকনো লঙ্কা, কারি পাতা আর হিং দিন।
তৈরি হওয়া ফোড়নটি চাটনির ওপর ঢেলে দিন। এবার গরম গরম ধোসা বা ইডলির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিনেবাদামের চাটনি।
Helmet Hygiene: বন্ধুকে নিজের হেলমেট দিচ্ছেন? অজান্তেই মারাত্মক বিপদ
Hair Care: ঘন চুল চান? ডায়েটে রাখুন এই ৭টি খাবার
Brain Foods: বাচ্চাদের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে চান? ডায়েটে রাখুন এই ৮টি সুপারফুড
রোজ রোজ বেদানার রস খেলে কী হয়? জানলে আপনি অবাক হয়ে যাবেন