শীতকাল মানেই মোয়া, অতীতের সেই স্বাদ আজও বয়ে নিয়ে চলছে জয়নগরের বিখ্যাত এই মিষ্টি
কনকচূড় ধানের খই ও নলেন গুড়ের মিশ্রণে তৈরি হয় এই বিখ্যাত মোয়া । ভালো মানের মোয়ার দাম প্রতি কেজি ৪০০-৫০০ টাকা ও সাধারন মানের মোয়ার দাম ২০০-৩০০ টাকা ।
কনকচূড় ধানের খই হল মোয়ার প্রধান উপাদান | এই ধান মুলত কাকদ্বীপ, নামখানা, ডায়মন্ডহারবার, গঙ্গাসাগরে চাষ হয় | কৃষ্ণনগর, নদীয়া, সুন্দরবনের বেশিরভাগ খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করা হয় | এই রস থেকে তৈরি হয় মোয়ার আরেক উপাদান নলেন গুড় | এর সাথে খাঁটি ঘি,কাজু ,কিসমিস, খোয়া ক্ষীর দিয়ে তৈরি হয় মোয়া | ভালো মানের মোয়ার দাম প্রতি কেজি ৪০০-৫০০ টাকা | সাধারন মানের মোয়ার দাম ২০০-৩০০ টাকা | জয়নগরের বীণাপাণি মিষ্টান্ন ভান্ডার এর অধিকর্তা মহাদেব দাস জানান তাদের মোয়া দেশ ও বিদেশে সাড়া জাগিয়েছে | এই মোয়া দোকান ১৪০ বছরের পুরানো
