ময়দা না আটার রুটি, সহজে হজম কোনটা, আর অপকার কোনটায়, জেনে খাচ্ছেন তো

রুটি হোক বা আটা ময়দা দিয়ে তৈরি কোনও বিশেষ পদ, অনুষ্ঠান হোক বা সাধারণ বাড়িতেই লাঞ্চ কিংবা ডিনার। কখনও সাদা ময়দা কখনও আমরা আটা খেয়ে থাকি। কিন্তু কোনটা শরীর ঠিক রাখতে উপকারী, তা জেনে খাই তো...   

কম বেশি আমরা সকলেই জানি যে আটা ময়দার থেকে ভালো। কিন্তু খাওয়ার আগে বা পরে বেশ কিছু বিষয় আমাদের মাথায় রাখা উচিৎ, তা হল নিউট্রিশন ভ্যালু। 

এনার্জির জোগানে আটার জুরি মেলা ভার। এতে  ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি ৩, ভিটামিন বি ৫ থাকে। 

এছাড়াও আটার উপকারিতাতে নতুন রক্তকোষের জন্ম দেয় শরীরে। কিন্তু ময়দার ভিটামিন গুণ নষ্ট হয়ে যায় তারাতারি। 

ময়দা রক্তে শরকরার মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তা মোটেও উপকারী নয়। 

ময়দার রুটি খিদে বাড়িয়ে দেয়। তাই অনেকেই বেশি খেয়ে ফেলেন। যা মেদ বাড়ার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। আটার রুটিতে এমন কোনও সমস্যা দেখা দেয় না।

ময়দায় শরীরে হাড়ের ক্ষয় বৃদ্ধি পায়। এটি অতিমাত্রায় অ্যাসিডিক হয়ে থাকে। তাই ময়দা খাওয়া এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। 

বাতের সমস্যা, আর্থারাইটিসের মত সমস্যায় ময়দা না খাওয়াই শ্রেয়। এতে শরীর অনেক সুস্থ থাকে। আটার রুটি খাওয়া অভ্যাস করে ফেলতে হবে শরীর ঠিক রাখতে।