ভিটামিন-সি তে ভরপুর কাঁচা লঙ্কার বিশেষ কিছু গুণ রয়েছে। শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন-সির ঘাটতি মেটায় এই সব্জি। এছাড়াও ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন-এ, আয়রন, কপারও পটাশিয়ামে ভরপুর এই সব্জি শুধু রান্নায় স্বাদ বাড়ায় তা নয়, সুগার-ক্যান্সার- কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো মারণ রোগেও দারুণ কাজ করে কাঁচা লঙ্কা।তবে কাঁচা লঙ্কা নয়, রোজ সকালে লঙ্কার জল খেলেই মুক্তি পাবেন জটিল রোগ থেকে।