ভয়ঙ্কর আকার নিচ্ছে 'Bird Flu' আতঙ্ক, চিকেন-ডিম খাওয়া কতটা নিরাপদ, কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা

ডিম  খেতে কম বেশি সকলেই ভালবাসে। শীতকাল পড়লেই যেন ডিম খাওয়া আরও একটু বেশি বেড়ে যায়। সেদ্ধ ডিম  শরীরের পক্ষে ভীষণ উপকারী। করোনা ভাইরাস আতঙ্কের মধ্যেই যেভাবে দেশে বার্ড ফ্লু ছড়াচ্ছে তাতে আতঙ্কিত সাধারণ মানুষ।  ইতিমধ্যেই দেশের ৭টি রাজ্যে বার্ড ফ্লু ধরা পড়েছে। কিন্তু দেশজুড়ে যেভাবে বার্ড ফ্লু আতঙ্ক বেড়ে যাচ্ছে তাতে এই সময়ে ডিম-চিকেন খাওয়া কি শরীরের জন্য নিরাপদ। জেনে নিন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা।

করোনা ভাইরাস আতঙ্কের মধ্যেই যেভাবে দেশে বার্ড ফ্লু বা অ্যাভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ছড়াচ্ছে তাতে আতঙ্কিত সাধারণ মানুষ।

 ইতিমধ্যেই দেশের ৭টি রাজ্যে বার্ড ফ্লু ছড়িয়ে পড়েছে।

এই বার্ড ফ্লুর জেরেই চিকেন থেকে ডিমের দাম একধাক্কায় কমে গেছে। অনেক জায়গাতেই জলের দরে বিক্রি হচ্ছে ডিম।

দেশজুড়ে যেভাবে বার্ড ফ্লু আতঙ্ক বেড়ে যাচ্ছে তাতে এই সময়ে ডিম-চিকেন খাওয়া কি শরীরের জন্য নিরাপদ। কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন,  রান্না করা পোলট্রির খাবার থেকে মানুষের শরীরে বার্ড ফ্লু সংক্রমিত হয় না কখনওই। কারণ গরমের তাপে এই ভাইরাস ধ্বংস হয়ে যায়।

বিশেষজ্ঞরা বলেছন,বার্ড ফ্লু হল পাখিদের একধরনের দ্বর। যার জন্য দায়ী H5N8 ভাইরাস। জলজ পাখিদেরই এই ভাইরাস সংক্রমণ হয় সেখান থেকেই পোলট্রি এবং অন্যান্য পশু-পাখিদের মধ্যে তা ছড়িয়ে পড়ে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা হু-এর নির্দেশিতা জারি করা হয়েছে, হাঁস-মুরগীর ডিম-মাংস কোনওভাবেই যেন কাঁচা না থাকে। ডিম-মাংস খেলে তা ভাল করে সেদ্ধ করে তারপরেই খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকেরা।

এর পাশাপাশি বিশেষজ্ঞরা আরও জানাচ্ছেন,  হাত ধোওয়ার অভ্যেস যেন বজায় থাকে। তবে যে ভাইরাসের জন্য বার্ড ফ্লু হয়, তা সাধারণ মানুষের শরীরে ছড়িয়ে পড়ে না।

তবে যারা আক্রান্ত পোলট্রিতে কাজ করেন তাদের ক্ষেত্রে সংক্রমণের আশঙ্কা থেকে যায়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, পোলট্রি পাখি ধরে অন্তত ২০ সেকেন্ড গরম জলে ভাল করে হাত ধোওয়া উচিত।

বার্ড ফ্লু সাধারণত মানুষের শ্বাসতন্ত্রে সংক্রমিত হয়। এর উপসর্গগুলি হল, জ্বর, সর্দি, গলা ব্যথা, কাশি ইত্যাদি।

তবে অসুস্থ কোনও ব্যক্তির থেকে অন্যজনের বার্ড ফ্লু সংক্রমণের ঘটনা বিরল।