চেখে দেখুন মধ্য়প্রাচ্যের জনপ্রিয় একটি পদ হুম্মুস

  • বাঙালি মানেই সর্বভুক
  • দেশী-বিদেশী সব রকম পদ চেখে দেখায় এর জুড়ি মেলা ভার
  • আজকের রেসিপি রইল একটু অন্য স্বাদের
  • মধ্য়প্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় পদ হুম্মুস

বাঙালি মানেই সর্বভুক। নিত্য নতুন দেশী-বিদেশী সব রকম পদ চেখে দেখা বা আপন করে নেওয়ায় বাঙালির জুড়ি মেলা ভার। তাই রোজকার খাবারের বাইরে বেরিয়ে আজকের রেসিপি রইল একটু অন্য স্বাদের। ভোজন রসিক মানুষদের কথা মাথায় রেখেই শেয়ার করছি মধ্য়প্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় পদ হুম্মুস। এই পদটি ডিপস্ বা সস হিসেবেই ব্যবহার করা হয়। তাই এই পদ-কে ডিপ বা স্প্রেড বলাটাই উচিৎ। জর্ডান, ফিলিস্তিন ও মিশরে এই পদটি অতি জনপ্রিয়। মুখরোচক এই পদটি যত সুস্বাদু ততটাই স্বাস্থ্যকর। যে কোনও স্ন্যাক্স, রুটি বা গ্রিলড কোনও পদের সঙ্গে মানানসই এই হুম্মুস। জেনে নেওয়া যাক এটি বানানোর সহজ পদ্ধতি।

আরও পড়ুন- চিকেনের মেটে বা লিভার খাওয়া কি শরীরের জন্য উপকারী না ক্ষতিকর

Latest Videos

হুম্মুস বানাতে লাগবে-

১ কাপ কাবুলি ছোলা 

৩ কোয়া রসুন

১/৩ কাপ পিনাট বাটার

২ টেবিল চামচ লেবুর রস

১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

আরও পড়ুন- কালী পুজোর স্পেশাল নিরামিষ পাঁঠার মাংস

১ চিমটি গার্লিক পাউডার

১/৪ কাপ ধনেপাতা কুঁচি

স্বাদ মত লবণ

আরও পড়ুন- পনিরের এই পদ না চেখে দেখলে, ঠকতে হবে আপনাকে

যে ভাবে বানাবেন

একটি পাত্রে সারারাত ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। 

পরদিন এর ওপরে ২ ইঞ্চি পরিমাণ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। জল ফুটে এলে ঢেকে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। 

এরপর সেদ্ধ ছোলা থেকে জল ঝরিয়ে নিয়ে, রসুন, পিনাট বাটার, লেবুর রস, লবণ এবং অলিভ অয়েল একসঙ্গে  মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন।

এরপর ইচ্ছে হলে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করতে পারেন।  

হামুস যদি বেশি ঘন হয়ে যায়,  তাহলে জল বা তেল দিয়ে কিছুটা পাতলা করে নিতে পারেন।

রুটি বা পরোটা, গ্রিলড চিকেন ও সবজির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু পদ হুম্মুস

Share this article
click me!

Latest Videos

ফের ইডির ভয়াল থাবা! মধ্যমগ্রাম কাঁপলো ইডির দুঃসাহসিক অভিযানে, দেখুন | North 24 Parganas | ED Raid
Live: সাংবাদিক সম্মেলনে শমীক ভট্টাচার্য ও শিশির বাজোরিয়া, কী বলছেন, দেখুন সরাসরি
‘তৃণমূল কেমিক্যাল দিয়ে আমায় মারার প্ল্যান করছে’ তৃণমূলের চক্রান্ত ফাঁস করলেন অর্জুন সিং! দেখুন
‘ওপারে ইউনূস এপারে মমতা দুজনেই এক’ মমতাকে তোপ শুভেন্দুর, দেখুন কী বললেন | Suvendu Adhikari
'কত বড় সাহস! পুলিশ বাড়ি বাড়ি গিয়ে বলেছে ভোট দিতে যাবে না' এ কী অভিযোগ করলেন শুভেন্দু