Recipe: সয়া দিয়ে বানিয়ে নিন এই ৫টি সুস্বাদু পদ, এক ঝলকে দেখে নিন রেসিপি
সংক্ষিপ্ত
সয়া দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি। জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহে জেনে নিন সয়া সবজি, পোলাও, কাবাব, চিলি সহ আরও অনেক রেসিপি।
১০০ গ্রাম সয়া-তে ৫৫ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। আপনি সয়া চাংকস দিয়ে একাধিক রেসিপি তৈরি করতে পারেন। যদি এখনও প্রোটিন সমৃদ্ধ সয়া চাংকস না খেয়ে থাকেন, তাহলে এখনই আপনার ডায়েটে এটি যোগ করে দেখুন। আসুন জেনে নেই সয়া চাংকস দিয়ে কোন কোন সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা যায়।
সয়াবিন সবজি
প্রোটিন সমৃদ্ধ সয়াবিন দিয়ে সবজি তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনাকে সয়া জলে সেদ্ধ করে চিপে নিতে হবে। এরপর আলুর ঝোলের সাথে সুস্বাদু সয়াবিন মিশিয়ে সবজি তৈরি করা যায়। সয়া সবজিতে কম মশলা ব্যবহার করেও সবজির স্বাদ বাড়াতে পারেন। টমেটোর পিউরি যোগ করতে ভুলবেন না।
ক্ষুধা মেটাতে তৈরি করুন সয়া পোলাও
ওজন কমানোর জন্য ডায়েট করলে প্রায়ই ক্ষুধা লাগে। আপনার ক্ষুধা মেটাতে প্রোটিন সমৃদ্ধ সয়া পোলাও তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনি পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, সুইট কর্ন, পাতলা করে কাটা গাজর মিশিয়ে সেদ্ধ করা সয়া যোগ করুন এবং পোলাও-ও মিশিয়ে দিন। সামান্য নুন, গোলমরিচ, লাল মরিচ এবং গরম মশলা দিয়ে সুস্বাদু পোলাও তৈরি করুন। এটি কেবল ওজন কমাতেই সাহায্য করে না, প্রোটিনের সম্পূর্ণ পুষ্টিও সরবরাহ করে।
সয়া কাবাব কিভাবে তৈরি করবেন?
যদি আপনার কিছু বিশেষ খাবার খেতে ইচ্ছা করে, তাহলে সয়া কাবাব ঝটপট তৈরি করতে পারেন। সয়া জলে সেদ্ধ করে চিপে নিন এবং মিক্সার গ্রাইন্ডারে আদা, রসুন এবং লাল মরিচের সঙ্গে বেটে নিন। এবার এই পেস্টে সামান্য নুন মিশিয়ে ময়দা যোগ করে পিঠা তৈরি করুন এবং সেগুলো অল্প তেলে ভেজে নিন। আপনার পছন্দের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ঝাল সয়া চিলি কিভাবে তৈরি করবেন?
চিলি সয়া রেসিপি এতটাই সুস্বাদু হয় যে সব বয়সের মানুষের পছন্দ হবে। এর জন্য সয়া জলে সেদ্ধ করে চিপে নিন। কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য নুন, আদা রসুন বাটা মিশিয়ে ডিপ ফ্রাই করুন। একটি প্যানে তেল দিয়ে আদা, রসুন যোগ করুন। এরপর ভাজা সয়া, সামান্য লাল মরিচ গুঁড়ো, সয়া সস, টমেটো কেচাপ, ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে নিন। স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।