ফুলকপি-বাঁধাকপির দিয়ে বানান নতুন রেসিপি, রইল সুস্বাদু পদের হদিশ, জেনে নিন
সংক্ষিপ্ত
আলু-ফুলকপির একঘেঁয়ে তরকারি খেতে আর ভালো না লাগলে, এবার ফুলকপি ও বাঁধাকপি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এক নতুন মুখরোচক পদ। এই রেসিপিতে মিহি করে কাটা সবজির সাথে মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করা হয়।
সেই আলু -ফুলকপির তরকারি খেতে খেতে একঘেঁয়ে হয়েগিয়েছে? আজ রইল বিশেষ টিপস। এবার ফুলকপি দিয়ে বানান নতুন রেসিপি। রইল এক নতুন রেসিপির খোঁজ। বাঁধাকপি, ফুলকপি দিয়ে বানাতে পারেন এই রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
বাঁধাকপি ১ কাপ
ফুলকপি ১ কাপ
নুন স্বাদমতো
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
সাধারণ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
গরম মশলা ১ চামচ
চাট মশলা ১ চামচ
ময়দা ৪ চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ৪ চামচ
সানফ্লাওয়ার তেল ১/২ লিটার
টমেটো পেস্ট ১/২ কাপ
কাঁচা লঙ্কা ২টি
আদা-রসুন বাটা ২ চামচ
পেঁয়াজ ১/২ (মিহি করে কাটা)
ধনে পাতা ২ চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্রে মিহি করে কাটা বাঁধাকপি ও ফুলকপি নিন। এরপর এতে পরিমাণমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা, চাট মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা দিয়ে অল্প জল ছিটিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
এরপর ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে বলগুলো সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা, মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। এরপর টমেটো পেস্ট, নুন এবং জলে গোলা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সসটি ঘন হয়ে এলে ভেজে রাখা বলগুলো দিয়ে দিন। সবশেষে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।