গরমকালে ১৪ দিন ধনে পাতা তরতাজা, এই ট্রিকটি মেনে চলুন, দেখে নিন কী করবেন
সংক্ষিপ্ত
গরমকালে ধনে পাতা সতেজ রাখার উপায়: গরমকালে ধনে পাতার দাম বেড়ে যায়, আবার বেশিক্ষণ সতেজও রাখা যায় না। চলুন, জেনে নেওয়া যাক কী করে ধনে পাতা অনেক দিন সতেজ রাখা যায়।
ধনে পাতা এমন একটি সবজি, যা ছাড়া খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণ হয় না। আলুর তরকারি হোক বা পনির, যতক্ষণ না ধনে পাতার সুগন্ধ আসে, ততক্ষণ মজা আসে না। কিন্তু গরমকালে ধনে তার দাম দেখায়, মানে এই সময় দাম বেড়ে যায়। শুধু তাই নয়, এর সবুজ পাতাগুলোও তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায়। তবে, এক কনটেন্ট ক্রিয়েটর জানিয়েছেন, কী ভাবে ধনে পাতা ২ সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ রাখা যায়, তাও আবার কোনও পরিশ্রম ছাড়াই।
কনটেন্ট ক্রিয়েটর মুনিবা'র মায়ের বলা ট্রিক অনুযায়ী, আপনাকে দুটো বাক্স নিতে হবে। এমন বাক্স, যা একটির মধ্যে অন্যটি সহজে ঢুকে যায়। ছোট বাক্সটিতে অর্ধেক জল ভরুন। বাজার থেকে শিকড়-সহ ধনে কিনুন। তার পর ধনে পাতার (coriander leaves) শিকড় এতে ডুবিয়ে রাখুন। এর সঙ্গে ধনে পাতার উপর জল স্প্রে করুন। এর পর অন্য বাক্সটি উল্টো করে ধনে পাতার উপরে রেখে নিচ থেকে ঢাকনা লাগিয়ে দিন। তার পর ফ্রিজে রেখে দিন। যখন প্রয়োজন হবে, বাক্স খুলে সবুজ ধনে বের করে নিন। এই ট্রিক-এ ধনে পাতা না গলবে, না শুকোবে এবং এর সুগন্ধও কম হবে না।
এয়ারটাইট কন্টেনারে ধনে পাতা স্টোর করুন
এছাড়াও আপনি ধনে পাতা ধুয়ে হাওয়াতে শুকিয়ে নিন। তার পর এটি স্টোর করার জন্য একটি এয়ারটাইট কন্টেনার নিন। এর নিচে টিস্যু পেপার রাখুন। তার পর ধনে পাতা এর মধ্যে রাখুন। তার পর উপরেও টিস্যু পেপার দিন। এর ফলে ধনে সবুজ থাকবে এবং সুগন্ধও বজায় থাকবে।
ফ্রিজে ধনে পাতা স্টোর করুন
এছাড়াও আপনি ধনে পাতা ভালো করে ধুয়ে নিন। তার পর এটি বেটে পেস্ট তৈরি করুন। আইস কিউবে ভরে নিন এবং ফ্রিজারে স্টোর করুন। গ্রেভি যুক্ত ডিশে একটি কিউব বের করে দিন। এতে ধনে পাতার স্বাদ এবং সুগন্ধ দুটোই আপনার ডিশে পাওয়া যাবে।