EGG New Recipe: উৎসব মানেই দেদার হৈহুল্লোড় মজা, আনন্দ আর সঙ্গে রকমারি স্বাদের বাহার। বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গাপুজো চলে গেলেও এখনও বাকি দীপাবলি, ভাইফোঁটা। ফলে উৎসবের আমেজ এখনও ভরপুর। আর এই উৎসবের বিশেষ দিনে ডিম দিয়ে রেঁধে নতুন স্বাদের রেসিপি।
উৎসবের দিনগুলিতে কেবলমাত্র মাছ-মাংস নয়। একঘেয়ে ডিম দিয়েও স্বাদ বদল করতে পারেন। রোজকার চটজলদি রান্নায় ডিমেরর ভূমিকা অনস্বীকার্য। ডিম দিয়ে যেমন ঝোল-ঝাল, কারি সহ নানারকম পদ বানানো যায় তেমনই ডিম দিয়ে এবার বানিয়ে ফেলুন নতুন একটি স্টার্টার। রইল রেসিপি।
25
ডিমের নতুন রেসিপি
ছুটির দিন হোক কিংবা উৎসবের বিশেষ দিনগুলিতে বাড়িতে থাকা ৩ থেকে ৪টে ডিম দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন নতুন এই রেসিপি ডিমের সাকসুকা। রইল নতুন এই রান্নার প্রণালি সহ উপকরণ। দেখুন বিশদে।
35
ডিমের সাকসুকার রেসিপি
ডিমের এই পদটি তৈরি করতে প্রথমেই লাগবে ডিম ৩-৪টি। অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ। পেঁয়াজ কুচি মিহি করে কাটা ১টা। রসুনের কোয়া ২টি। লাল ক্যাপসিকাম কুচিয়ে নেওয়া, মাঝারি সাইজের টমেটো ৪টি। ২টো টমেটোর পিউরি। কাঁচালঙ্কা ১টা। প্রেপিকা পাউডার ১ চা চামচ। জিরে গুঁড়ো ২ চা চামচ। চিলি ফ্লেক্স হাফ চামচ। নুন ও মরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো। এছাড়াও লাগবে সাজানোর জন্য পার্সেলে পাতা ও ফেটানো চিজ।
একটি কড়াইতে প্রথমেই অলিভ অয়েল গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ-রসুন ভেজে নিন। এরপর তাতে টমেটো পিউরি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। তারপর সব মশলা এক এক করে দিয়ে নাড়তে থাকুন।
55
এগ সাকসুকা রান্নার প্রণালী
এরপর সমস্ত উপকরণ মোটামুটি ফুটতে শুরু করলে ডিমগুলো ভালো করে ভেঙে উপর থেকে পোচের মতো করে ছড়িয়ে দিন। এমন ভাবে ডিম ছড়াবেন যাতে এক একটা ডিম আলাদা আলাদা থাকে। এবার ডিম গ্রেভির সঙ্গে সেট হয়ে গেলে তৈরি রান্না। গরম গরম পরিবেশন করুন।
