মাটন খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে কোন কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন? কখনই একসঙ্গে এগুলি খাবেন না

আয়ুর্বেদ আমাদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে অনেক কিছু বলে। কিছু খাবার মাংসের সাথে খাওয়া উচিত নয়। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে এগুলি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এই পোস্টে সেই খাবারগুলি সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন। 

দুগ্ধজাত খাবার: 

মাংসের সাথে দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া উচিত নয়। চকলেট মেশানো দুধ পান করা বা দুধ পান করার পর চকলেট খাওয়া উচিত নয়। আলু, মটরশুটি ইত্যাদিও দুগ্ধজাত খাবারের সাথে খাওয়া উচিত নয়। সকালের নাস্তা করতে না পারলে কেউ কেউ দুধ এবং কলা খান। কিন্তু এভাবে খাওয়া ঠিক নয়। এভাবে খেলে বদহজম, বুক জ্বালা, পেট ফাঁপা ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে। 

মটরশুটি: 

মটরশুটি পুষ্টিকর সবজি। কিন্তু মটরশুটি খাওয়ার সময় মুরগি, মাটন, ডিম, মাছ ইত্যাদি মাংস খাওয়া উচিত নয়। 

দইয়ের সাথে খাওয়া উচিত নয়: 

শাক খাওয়ার সময় দই খাওয়া উচিত নয়। কারণ শাক হজম হতে বেশি সময় লাগে। দইয়ের সাথে শাক খেলে অলস বোধ করতে পারেন। শুঁটকি মাছ খাওয়ার সময় দই খাওয়া উচিত নয়। গরম খাবার খাওয়ার সময় ঠান্ডা খাবার অবশ্যই এড়িয়ে চলুন। দই খেলে সেদিন আম খাওয়া এড়িয়ে চলুন। 

তিলের তেল: 

মাছের ঝোল জাতীয় মাংস তিলের তেলে রান্না করলে অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুগন্ধ পাওয়া যায়। কিন্তু মাছ তিলের তেলে রান্না করা উচিত নয়। কোন মাংসই তিলের তেলে রান্না করা এড়িয়ে চলুন। মূলা খাওয়ার দিন মাছ খাওয়া এড়িয়ে চলুন। মাংস রান্নার সময় ভিনেগার ব্যবহার করা উচিত নয়। 

মাটন + দুধ - বিপদ: 

মাটন এবং দুধ প্রোটিন সমৃদ্ধ। হজম হতে দেরি হয়। এই কারণেই দুটো একসাথে খাওয়া উচিত নয়। মাটন খাওয়ার পর দুধ পান করা উচিত নয়। মাটন, দুধ একই দিনে খেলে পেটে সমস্যা হতে পারে। মাটন খাওয়ার পর দুধ পান করলে পেট ফাঁপা, অলসতা, বদহজম, গ্যাস, অ্যাসিডিটি ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে। প্রতিটি খাবার হজম এবং পুষ্টি শোষণের জন্য নির্দিষ্ট সময় প্রয়োজন। তাই দুধ পান করার সময় মাটন, মুরগি, মাছ ইত্যাদি খাওয়া এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়। 

পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া: 

দুধের সাথে মাংস খেলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। মাটন, মুরগি, মাছের সাথে দুধ পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যেতে পারে। মাটনের সাথে দুধ পান করলে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দেখা দিতে পারে যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার (food poison) কারণ হতে পারে। 

দুধ এবং মাটন একসাথে খেলে শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এর ফলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পেতে পারে বলে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন। তাই এখন থেকে মাটন খাওয়ার সময় দুধ পান করবেন না। দুধ এবং মাটন আলাদা আলাদা দিনে খেলে এগুলি আমাদের জন্য পুষ্টিকর খাবার হিসেবে কাজ করে।