ছোট বড় সবার প্রিয় তাই উইকেন্ডে ঘরেই বানিয়ে খান চিকেন বার্গার, রইল রেসিপি

ছোট থেকে বড় সবাই ফাস্টফুড খেতে ভালোবাসে। সেই কারণে উইকএন্ড এলে বড়রা বাইরে বন্ধু-বান্ধবের সাথে আড্ডায় মেতে ওঠেন আর ফাস্ট ফুড পার্টি করেন। কিন্তু অল্প সময়ে যদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলেন চিকেন বার্গার তাহলে বাড়িতেই জমে যায় সন্ধ্যের আড্ডা।

সবার বাড়িতেই বাচ্চারা এই চিকেন বার্গার জাতীয় খাবার খেতে খুবই ভালবাসে। এছাড়া আমরা বড় রাও উইকেন্ডে ছুটির দিনে বাইরে গিয়ে বন্ধু বান্ধবদের সাথে আড্ডা মারি সময় কাটাই আর ফাস্ট ফুড পার্টি করে থাকি। কিন্তু এবার সেই গুলো যদি বাড়িতেই হয়, তাহলে আর মন্দ কোথায়! আসুন তাহলে আজ জানা যাক চিকেন বার্গার এর রেসিপি।

** চিকেন বার্গার:

উপকরণ :-

* বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্ৰাম * রসুন ১৫ কোয়া * আদা ১.৫ ইঞ্চি * কাঁচা লঙ্কা ৫টি * পিঁয়াজ ১ * ধনেপাতা ১ মুঠো * চিলি ফ্লেক্স ২ চা চামচ * গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ * ডিম ১ টি * স্লাইস ব্রেড ২ পিস * মেয়োনিজ ১ টেবিল চামচ * মাস্টার্ড সস ১ টেবিল চামচ * বাটার ১ চা চামচ * সয়াসস ১ চা চামচ * টমেটো সস ১ টেবিল চামচ * পাতিলেবুর রস ২ টেবিল চামচ * মিক্সড হার্বস ১ চা চামচ * নুন স্বাদমতো * গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ * ময়দা ২ কাপ * চিজ স্লাইস ৪-৬ পিস * অনিয়ন রিং পরিমাণ মতো * টমেটো স্লাইস পরিমাণ মতো * ব্রেডক্রাম্ব পরিমাণ মতো

** ৩ টেবিল চামচ মেয়োনিজ ও ১ টেবিল চামচ রেড চিলি সস একসাথে মিশিয়ে মেয়োনিজ সস তৈরী করে নিতে হবে। (৩ টেবিল চামচ ময়দা আর ৩ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো জল দিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে)

প্রণালী :- প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর একটি মিক্সিং জারের মধ্যে চিকেন , পিঁয়াজ, আদা, রসুন সমস্ত গুঁড়ো মশলা ,সস আর স্লাইস ব্রেড দিয়ে একসাথে একটা মিহি পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে। এরপর ঐ মিশ্রণ থেকে কিছুটা করে মিশ্রণ নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল করে একটু চ্যাপ্টা শেপ দিয়ে ময়দার মধ্যে কোট করে রাখতে হবে। এরপর প্রতিটা প্যাটিকে ময়দা ও কর্ণফ্লাওয়ার এর গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে কোট করে রাখতে হবে ১০- ১৫ মিনিট। এরপর ফ্রাই প্যানে সাদা তেল গরম করে চিকেন প্যাটি গুলোর দুই দিক উল্টে পাল্টে লাল করে মিডিয়াম ফ্লেমে ভেজে নিতে হবে। এরপর বাটার দিয়ে হালকা করে বান গুলো সেঁকে নিয়ে মেয়োনিজ সস দিয়ে ফ্রাই করে নেওয়া চিকেন প্যাটি দিয়ে তারওপর দিতে হবে চিজ স্লাইস। এরপর চিজ স্লাইস এর ওপর দিতে হবে লেটুস পাতা। এরপর লেটুস পাতার ওপর দিতে হবে অনিয়ন রিং ও টমেটো স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে নিতে হবে। অপরদিকে অন্য বানগুলোর ওপর মেয়োনিজ সস দিয়ে টমেটো ও অনিয়ন রিং এর ওপর দিয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে চিকেন বার্গার।