রান্নার টিপস: খাবারে বেশি গরম মশলা মিশিয়ে দিয়েছেন? স্বাদ ঠিক করার সহজ উপায় জেনে নিন

বেশি গরম মশলায় রান্না নষ্ট? চিন্তার কিছু নেই! মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়ার সহজ টিপস মেনে ঠিক করুন স্বাদ। লেবু, চিনি বা ঘি – পছন্দমতো উপায় বেছে নিন!

reduce excess garam masala in a dish: রান্না করার সময় একটু গরম মশলা দিলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। কিন্তু অনেক সময় ভুল করে বেশি গরম মশলা পড়ে যায়, যা রান্নার স্বাদ নষ্ট করে। এমন পরিস্থিতিতে, অনেকেই জানতে চান কিভাবে অতিরিক্ত গরম মশলার প্রভাব কমানো যায়? (reduce excess garam masala in a dish) চলুন জেনে নেই সেলিব্রিটি মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়ার টিপস।

গরম মশলার তীব্রতা কমানোর টিপস (MasterChef Pankaj Bhadouria kitchen hacks)

আপনার রান্নায় যদি বেশি গরম মশলা পড়ে যায়, তাহলে মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়ার এই টিপসটি ব্যবহার করতে পারেন। সম্প্রতি তিনি তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি ৩টি উপায়ে গরম মশলার তীব্রতা কমানোর টিপস দিয়েছেন।

১. মাস্টারশেফ পঙ্কজ জানিয়েছেন, রান্নায় যদি গরম মশলা বেশি হয়ে যায়, তাহলে শেষে আধা লেবুর রস মিশিয়ে দিন। এতে স্বাদ বাড়বে এবং গরম মশলার প্রভাব কমবে।

২. গরম মশলার তীব্রতা কমাতে আধা চা চামচ চিনিও ব্যবহার করতে পারেন। এতে গরম মশলার প্রভাব কমবে।

৩. গরম মশলার তীব্রতা কমাতে এবং স্বাদ বাড়াতে, রান্নায় এক চামচ দেশি ঘি দিতে পারেন। এতে গরম মশলার তীব্রতা কমবে এবং রান্না আরও সুস্বাদু হবে।

গরম মশলার তীব্রতা কমানোর অন্যান্য টিপস (hacks to fix spicy Indian curry)

ঝোলযুক্ত রান্নায় একটু দই মিশিয়েও গরম মশলার প্রভাব কমাতে পারেন। এছাড়াও, পেঁয়াজ ও টমেটোর ঝোল বাড়িয়েও গরম মশলার প্রভাব কমাতে পারেন। ফ্রেশ ক্রিম বা মালাই ফেটিয়ে দিলে রান্না আরও সুস্বাদু হবে এবং গরম মশলার প্রভাবও কমবে।