দীর্ঘক্ষণ নরম থাকবে রুটি, এই ট্রিক কাজে লাগান আজই, ক্যাসারোলে রাখলে তা ভিজে যাবে না

এই ট্রিক কাজে লাগান আজই, ১০ ঘণ্টা পর্যন্ত রুটি শক্ত হবে না। ক্যাসারোলে রাখলে তা ভিজে যাবে না। জেনে নিন কী করবেন কী নয়।

কীভাবে ১০ ঘণ্টা রুটি সতেজ রাখবেন: প্রায় সব বাড়িতেই লাঞ্চ ও ডিনারের সময় রুটি তৈরি করা হয়। এটা ভারতীয় খাবারের একটা গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা ছাড়া অনেকেরই পেট ভরে না। কিন্তু প্রায়শই মহিলাদের প্রশ্ন থাকে যে রুটি তৈরি করার পর যখন আমরা কোনো বক্সে রাখি, তখন ওপরের আর নিচের রুটি ভিজে নরম হয়ে যায়, যার ফলে সেগুলোকে ফেলে দিতে হয়। তাহলে এমন কোনো উপায় আছে কি, যাতে আমরা রুটিগুলোকে নরম (How to Prevent roti from getting soggy in tiffin) হওয়া থেকে বাঁচাতে পারি? চলুন, আমরা আপনাকে এমন একটা দারুণ উপায় বলি, যাতে অনেকক্ষণ পর্যন্ত আপনার রুটি নরম হবে না এবং একদম তাজা ও ফ্রেশ থাকবে।

রুটি ভিজে যাওয়া থেকে বাঁচানোর ঘরোয়া উপায় (Homemade tips for storing chapati)

এর জন্য রুটি বানানোর পর পাত্রে রাখার আগে দুটো কাঁটা চামচ বা চামচ ক্রস করে নিচে রাখুন। এরপর এর ওপর রুটিগুলো রাখুন। এতে রুটি একটা স্ট্যান্ড পাবে, যার ফলে এটা নিচে থেকে নরম হবে না। ওপরের রুটি নরম হওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য একইভাবে দুটো চামচ ক্রস করে এর ওপর রাখুন, তারপর কাস্ট্রলের ঢাকনা লাগিয়ে দিন। এভাবে রাখলে রুটি কখনও নরম হবে না।

রুটি ভিজে হওয়া থেকে বাঁচানোর অন্যান্য টিপস (Keep roti soft and dry for long time)

• রুটি নরম হওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য, বানানোর পর কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। গরম রুটি টিফিনে রাখলে ভেতরে ভাপ তৈরি হয়, যার কারণে রুটি নরম হয়ে যায়।
• রুটির বাক্সের নিচে ও উপরে একটা পেপার ন্যাপকিন বিছিয়ে দিন। পেপার ন্যাপকিন ভাপ শুষে নেয় এবং নরম হওয়া থেকে বাঁচায়।
• যদি আপনি টিস্যু পেপার বা পেপার ন্যাপকিন ব্যবহার করতে না চান, তাহলে রুটি সুতির বা মসলিনের পরিষ্কার কাপড়ে মুড়েও রাখতে পারেন। এটা আর্দ্রতা শুষে নেয় এবং রুটি শুকনো রাখে।
• রুটি টিফিন বক্সে রাখার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করবেন না, কারণ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রুটি বেশিক্ষণ বন্ধ থাকলে তা থেকে জলীয় বাষ্প বের হয়, যার ফলে রুটি ভিজে যায়।