ভাইফোঁটায় এবার ভাইদের জন্য প্রাতঃরাশে রাখুন জলে ভাজা ফুলকো লুচি! রইল সহজ রেসিপি

Bhaiphota Special Food: এবার ভাইফোঁটায় গরম গরম ফুলকো লুচি ভেজে খাওয়ান তবে তেলে নয় জলে ভেজে ফুলকো লুচি খাওয়ান আর ভাইদের প্রশংসার পাত্র হন। বিশদে জানতে পড়ুন সম্পূর্ণ প্রতিবেদন…

Bhaiphota Special Food: সামনেই ভাইফোঁটা, আর এই দিনটিতে ভাইদের জন্য হয় প্রচুর স্পেশাল রান্নাবান্না হয়। ভাইদের জন্য এই দিনটি বাঁধা। আর আনন্দ হবে নাই বা কেনো। এতো এক অনবদ্য ভাই বোনের ভালবাসার আর ভালোমন্দ খাওয়ার দিন।

কীভাবে রান্না করবেন?

এবার ভাইদের গরম জলে ফুলকো লুচির ভেজে খাওয়ান। গরম ফুলকো ফুলকো লুচি খেতে পছন্দ করেন না এমন বাঙালির খোঁজ পাওয়াই বেশ কঠিন। তবে তেলে ভাজা লুচি অনেকের স্বাস্থ্যের পক্ষেই ক্ষতিকর। মন চাইলেও তাই অনেকেই বাড়িতে তৈরি হলেও অত্যন্ত লোভনীয় এই পদ এড়িয়ে থাকতেই চান। কারণ গ্যাস অম্বলের সমস্যা তো অনেকেরই থাকে। যার জন্য অনেকেই তেলের ভাজা পোড়া খেতে পারেন না।

তবে এখন আর সেই চিন্তা নেই। দারুণ এই উপায়ে চটজলদি জলেই ভেজে নিতে পারবেন গরম গরম ফুলকো ফুলকো লুচি। আর ভাইফোঁটা বানিয়ে তুলুন আরো মজাদার, রইলো রেসিপি।

উপকরণ:

* ময়দা: পরিমাণ মতো

* সুজি: প্রায় ১/২ কাপ

* জল: পরিমাণ মতো

* নুন: স্বাদমতো

* তেল: ঐচ্ছিক, তবে তেল ছাড়াই বানানো সম্ভব

প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, সুজি এবং নুন মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। তারপর ডো-টি ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার ছোট ছোট লেচি কেটে লুচির আকারে বেলে নিন।তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে প্রায় ১/২ কাপ জল দিয়ে গরম করুন। জল গরম হলে আঁচ কমিয়ে তাতে লুচিগুলো দিয়ে দিন। এবার একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। তারপর কিছুক্ষণ পর লুচি ফুলে উঠবে এবং ফুলকো হয়ে যাবে। এরপর সোনালী হয়ে গেলে প্যান থেকে তুলে নিন। এরপর এই একই পদ্ধতিতে বাকি লুচিগুলো তৈরি করে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।আর ভাইফোঁটা ফুলকো লুচি উপহার দিন ভাইদের।