বিকেল বেলা সবার মধ্যে একটা আলাদাই ‘ফুড ক্রেভিং’ কাজ করে। বিশেষ করে এই সময়টা মুখরোচক ভাজাভুজি খাবার হলে জাস্ট জমে যায়। আর এই সময়ে দারুণ সঙ্গী হল সিঙারা। বলুন তো সিঙারার ইংরাজি নাম কী?
কেউ বিকেলবেলায় এক কাপ চায়ের সাথে চপ মুড়ি নিয়ে বসেন, আবার কেউ খেতে ভালোবাসেন সিঙাড়া। এই বর্ষাকালে গরম তেলে ভাজা মুচমুচে সিঙাড়া (Singara) খেতে কার না ভালো লাগে!
212
বিশেষ করে ভোজন রসিকদের কাছে সিঙাড়ার (Singara) মতো মুখরোচক খাবারের জুড়ি মেলা ভার।
312
বাংলায় যা আমাদের কাছে সিঙাড়া নামে পরিচিত হিন্দিতে তাকেই সামোসা বলা হয়ে থাকে। কিন্তু স্বাদের দিক থেকে এই সিঙারার জুড়ি মেলা ভার।
412
কিন্তু সমোসা আর সিঙারা কিন্তু এখ নয়। সিঙাড়া আর সামোসা খেতে একেবারে আলাদা। কিন্তু সে প্রসঙ্গ থাক।
512
তবে অনেকেই হয়তো জানেন শুধু আমাদের ভারতবর্ষেই নয়, এই সিঙাড়া মুখরোচক খাবার হিসেবে অন্যান্য দেশেও কিন্তু সমান জনপ্রিয়।
612
সবচেয়ে মজার বিষয় হল যে সিঙাড়া খাওয়ার জন্য ভারতীয় ভোজন রসিকরা পাগল, তা কিন্তু আদতে ভারতের খাবারই নয়। আসলে এটি একটি ইরানীয় খাবার
712
সেখানে সিঙাড়া সাম্বোসা নামে পরিচিত। সুদূর মিশন, লিবিয়া হয়ে এই খাবার এসেছিল এশিয়াতে। বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন মুঘলদের হাত ধরেই এই খাবার এসেছিল ভারতবর্ষে।
812
এখন সিঙাড়ার ভিতরে পুর হিসেবে বাদামের সাথে আলু দেওয়া হলেও আগে কিন্তু সিঙাড়ার মধ্যে পুর হিসাবে থাকতো মাংসের কিমা।
912
জানলে অবাক হবেন মুখরোচক খাবার হিসেবে সিঙাড়া এতটাই জনপ্রিয় এই সিঙাড়ার জন্যই বরাদ্দ রাখা রাখা হয়েছে গোটা একটা দিন। তাই প্রত্যেক বছর ৫ সেপ্টেম্বর পালিত হয় বিশ্ব সামোসা দিবস।
1012
তবে কেউ কি কখনো ভেবে দেখেছেন সবার এত প্রিয় খাবার সিঙাড়া যা হিন্দিতে সামোসা নামে পরিচিত ইংরেজিতে তাকে কী বলা হয়?
1112
আপনার প্রিয় সিঙারা নিয়ে অজানা তথ্য জেনে নিতে ক্ষতি কী! জেনে নিন সিঙারার ইংরাজি নাম।
1212
আমাদের দেশের অতি পরিচিত মুখরোচক খাবার সিঙ্গারাকে ইংরেজিতে Rissole নামে ডাকা হয়।
Food News (খাবার-দাবারের খবর): Get the expert tips to cook famous bangla dishes & food receipes in Bangla, articles about Cooking & Food Recipes in Bangla - Asianet News Bangla.
