কালো মুরগী কালো মাংসের পর এবার কালো দুধ! কোন প্রানীর থেকে মেলে? ৯৯ শতাংশের উত্তরই ভুল

বেশিরভাগ বাড়িতেই প্রতিদিন দুধ রাখা হয়। যা বাড়ির সকল সদস্য পান করে। আবার অনেকে দুধ থেকে চা বা কফি বানিয়ে পান করেন।

সুস্থ জীবনের জন্য ভালো খাদ্যাভ্যাস খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যে কোনও শিশুর পুষ্টির জন্য দুধ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

এই দুধ শিশুর মায়ের বা গরু বা মহিষের হতে পারে। অনেক প্রাপ্তবয়স্করাও দুধ পান করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।

আজ পর্যন্ত আপনি কেবল সাদা বা হালকা হলুদ রঙের দুধই দেখেছেন, কিন্তু আপনি কি কখনও কালো রঙের দুধ দেখেছেন? হয়তো দেখেননি।

কোন প্রাণীর দুধের রঙ কালো?

কালো রঙের দুধ আসে স্ত্রী কালো গন্ডার থেকে। এদেরকে আফ্রিকান কালো গন্ডারও বলা হয়। কালো গন্ডারের চর্বিযুক্ত বর্ণালীতে সবচেয়ে ক্রিমি দুধ রয়েছে।

মা গন্ডারের দুধ জল এবং এতে মাত্র ০.২ শতাংশ ফ্যাট থাকে। Smithsonian mag.com এর মতে, এই পাতলা দুধের প্রাণীদের ধীর প্রজনন চক্রের সঙ্গে কিছু সম্পর্ক থাকতে পারে।

কালো গন্ডার চার থেকে পাঁচ বছর বয়সে পৌঁছানোর পরেই প্রজনন করতে সক্ষম হয়। তাদের দীর্ঘ গর্ভধারণ হয় যা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে থাকে।

তারা একবারে একটি সন্তান জন্ম দেয়। তারপর তারা তাদের সন্তানদের লালন-পালনে দীর্ঘ সময় প্রায় দুই বছর ব্যয় করে।

কম চর্বি কেন?

রিপোর্ট অনুযায়ী, ২০১৩ সালের একটি গবেষণায়, Skibil এর দল দেখেছে যে যে প্রজাতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্তন্যপান করে তাদের দুধে কম ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে।

"এবং এটি বোধগম্য, কারণ একজন মহিলা যদি কয়েক বছর ধরে স্তন্যপান করান এবং সত্যিই তার দুধে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে ততটা থাকে না," বলেছেন স্কিবিল৷

আর ঠিক এই কারণেই কালো গন্ডারের দুধে এত কম ফ্যাট দেখা যায়।