স্বাস্থ্য আর সুস্থতার ক্ষেত্র সুপারফুড বলতে সাধারণ বোঝায়, দুধ , ডিম, শাকসবজি, ফলমূল। যাতে প্রচুর ভিটামিন, খণিজ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে।
210
সুপারফুডের তালিকায় নতুন সংযোজন
এতদিন সুপরফুড বলতে দুধ, ডিম, ঘি এগুলিকেই বোঝাত। দুধের মধ্যে সাধারণত গরু, ছাগল, মহিষের দুধই ছিল। কিন্তু এবার নতুন সংযোজন আরশোলার দুধ।
310
বিজ্ঞানীদের দাবি
সম্প্রতি একদল বিজ্ঞানী দাবি করেছেন আরশোলার দুধ গরুর দুধের থেকে তিন গুণ বেশি পুষ্টিকর। প্রোটিন, খনিজ, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ঠাসা।
410
আরশোলা
রান্নাঘর থেকে শুরু করে তেলচিটচিটে জায়গাই বেশি পছন্দের। দেখলে গা ঘিন ঘিন করে। সেই আরশোলার দুধ গরুর দুধের থেকেও পুষ্টিকর- বিজ্ঞানীদের এই দাবি নিয়ে শুরু হয়েছে আলোচনা।
510
আরশোলার দুধে কী কী রয়েছে
বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন আরশোলাক দুধে রয়েছে প্রোটিন, চর্বি এবং চিনি। প্রাকৃতিক এই পদার্থগুলি পুষ্টির মাত্রা বাড়িয়ে দিচ্ছে।
610
গবেষণা রিপোর্ট
২০১৬ সালে জার্নাল অফ দ্য ইন্টারন্যাশনাল ইউনিয়ন অফ ক্রিস্টালোগ্রাফিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় এই অদ্ভুত দুধের মতো পদার্থটি অনুসন্ধান করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে যখন ছোট তেলাপোকা এটি গ্রহণ করে, তখন উপাদানটি তাদের পেটে স্ফটিক হয়ে যায়।
710
বিজ্ঞানীদের দাবি
আরশোলার দুধে মহিষের দুধের থেকে তিন গুণ বেশি ক্যালোরি রয়েছে। একটা সময় মনে করা হল মহিষের দুধেই স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে সবথেকে বেশি ক্যালোরি থাকে।
810
আরশোলার দুধের উপকারিতা
প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভাল শর্করাতেও পূর্ণ, যা কোষ মেরামত এবং বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
910
মানুষ কী খেতে পারে
পুষ্টিগুণ থাকা সত্ত্বেও, তেলাপোকার দুধ এখনও মানুষের ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ নয়। তবে সবথেকে বড় বাধা হল এটি সংগ্রহ করা। কারণ তা অনেক কষ্টকর আর কঠিন কাজ বলেও দাবি করেছেন বিজ্ঞানীরা।
1010
আগামী দিনে
তেলাপোকার দুধকে একটি পরিপূরক হিসাবে দেখা উচিত। বিজ্ঞানীদের দাবি আগামী দিনে এটি টেকসই ও পুষ্টিকর খাদ্য হতে পারে।
)
