শীতকালে এই পাঁচটি সবজি ভুল করেও ফ্রিজে রাখবেন না, শরীরে বিষের কাজ করবে এগুলি

এই সবজিগুলোকে ফ্রেশ রাখতে আমরা ফ্রিজে রাখি। আপনি জানেন যে কিছু শাকসবজি ফ্রিজে রাখলে তাদের প্রভাব পরিবর্তন হয় এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই সবজি কোনটি যেগুলো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

সবজি সাধারণত আমরা ফ্রিজেই রাখি। তবে ফল কিছু ক্ষেত্রে বাইরেও রাখা থাকে। ফ্রিজে রাখলে সেগুলি সংরক্ষণের কাজ তো হয়। তবে এদের পুষ্টিগুণ চলে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। জানেন কি শীতে কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলে এর প্রভাব বদলে যায় এবং সেই খাবার শরীরে বিষের মতো কাজ করে। কিছু সবজি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, কিন্তু সেগুলি ফ্রিজে রাখলে এদের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

এই পাঁচটি সবজি ফ্রিজে রাখবেন না

এই সবজিগুলোকে ফ্রেশ রাখতে আমরা ফ্রিজে রাখি। আপনি জানেন যে কিছু শাকসবজি ফ্রিজে রাখলে তাদের প্রভাব পরিবর্তন হয় এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই সবজি কোনটি যেগুলো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

টমেটো ফ্রিজে রাখবেন না

ডায়েটিশিয়ানের মতে, টমেটো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। টমেটো রাখতে হলে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। বিশেষজ্ঞদের মতে, টমেটো ফ্রিজে রাখলে এর স্বাদ, গঠন ও গন্ধে পরিবর্তন আসে। টমেটো এমন একটি সবজি যা পাকার পর ইথিলিন গ্যাস বের করে, যার কারণে সবজি দ্রুত পেকে যায়। যদি টমেটো রাখতেই হয় তবে ঘরে রাখুন।

ফ্রিজে শসা রাখবেন না

বিশেষজ্ঞদের মতে, শসাকে কয়েকদিন ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রাখলে দ্রুত পচতে শুরু করে। শসা ফ্রিজে রাখবেন না, বরং ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখা শসা স্বাস্থ্য নষ্ট করতে পারে।

আভাকাডো

অ্যাভোকাডো ফ্রিজে রাখবেন না। অ্যাভোকাডো ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং কোলেস্টেরল কম। এই খাবার ফ্রিজে রাখলে এর বাইরের স্তর শক্ত হয়ে যায় এবং ভেতরের অংশ নষ্ট হতে থাকে। ফ্রিজে কাঁচা অ্যাভোকাডো রাখলে সেগুলি কাঁচা থাকবে এবং নষ্ট হবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে।

আলু ফ্রিজে রাখবেন না

কেউ কেউ অন্যান্য সবজির সঙ্গে আলুও ফ্রিজে রাখেন। আলু ফ্রিজে রাখলে এতে উপস্থিত স্টার্চ চিনিতে পরিণত হয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, আলু ফ্রিজে না রেখে ঘরের তাপমাত্রায় খোলা জায়গায় রাখুন।

রসুন ফ্রিজে রাখবেন না

হেলথলাইন রিপোর্ট করে যে রসুন বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেমন ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, তাজা রসুন সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ এবং সেরা উপায় হল আপনার রান্নাঘরে। সাধারণ রান্নাঘরের তাপমাত্রায় রসুন সংরক্ষণ করলে এর প্রভাব পরিবর্তন হয় না এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।