রসুন দুধ: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য, হাজার উপকারিতা জানলে অবাক হবেন

রসুন দুধ তার ঔষধি গুণাবলী এবং অনন্য স্বাদের জন্য ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত একটি পানীয়। এই পানীয়টি কীভাবে তৈরি করবেন তা এই পোস্টে দেখুন।

রসুনের মহিমা সম্পর্কে আমরা সকলেই অবগত। রসুন ব্যবহার করে তৈরি দুধ খুবই সহজ পদ্ধতিতে এবং একই সাথে পুষ্টিগুণে ভরপুর। 

রসুন দুধ তৈরি করতে এক কাপ দুধ, দুই থেকে চারটি রসুনের কোয়া, তালমিছরি বা মধু - ১-২ চা চামচ, এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো, এক চিমটি মরিচ গুঁড়ো নিতে হবে। রসুনের কোয়াগুলির খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। একটি পাত্রে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে কেটে রাখা রসুন মিশিয়ে দিন।

রসুন ভালোভাবে সেদ্ধ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত দুধ ফুটতে দিতে হবে। রসুনের ঝাঁঝ দুধে না নামা পর্যন্ত দুধ ভালোভাবে ফুটতে হবে। এতে প্রায় দশ মিনিট সময় লাগতে পারে। রসুন ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো, এক চিমটি মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে দুধ নামিয়ে নিতে হবে। 

দুধ হালকা গরম হলে তালমিছরি বা মধু মিশিয়ে পান করুন। পান করার আগে এক চামচ দিয়ে রসুন ভালো করে মিশিয়ে নিন। রসুন ছেঁকে ফেলা বা ফেলে দেওয়া উচিত নয়। দুধের সাথে চিবিয়ে খেতে হবে। ডায়াবেটিস রোগী বা উচ্চ রক্তচাপ থাকলে তালমিছরি, মধু ইত্যাদি না মিশিয়ে শুধু দুধ পান করতে পারেন।

বড়রা এই দুধ পান করতে পারেন। তবে শিশুদের দেওয়ার আগে চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করা উচিত। রসুন দুধ ঔষধি গুণে ভরা একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়। এতে থাকা অ্যালিসিন এবং দুধের পুষ্টিগুণ একসাথে অনেক উপকার করে। 

হলুদ এবং মরিচ ব্যবহারের ফলে এটি প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত। শ্লেষ্মা দূর করে শ্বাসযন্ত্রকে পরিষ্কার করে। সর্দি, কাশি, গলা ব্যথা, নাক বন্ধ ইত্যাদি সমস্যারও সমাধান করে। রসুনে থাকা সালফার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ঋতু পরিবর্তনের সময় সংক্রামক রোগ থেকে আমাদের শরীরকে রক্ষা করে।

রসুন পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। অম্বল, গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি সমস্যার সমাধান করে। অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়ায়। রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে, ভালো কোলেস্টেরল বাড়ানোর ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। 

রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক হওয়ায় হার্ট অ্যাটাক ইত্যাদি সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কমে। রসুনে থাকা প্রাকৃতিক ব্যথা নিরাময়কারী গুণাবলী কোমর ব্যথা, হাঁটু ব্যথা, হাত পা ব্যথা কমায়। এছাড়াও রসুনে অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকায় ছত্রাক এবং জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে।

রসুন মায়ের দুধের উৎপাদন বৃদ্ধি করে বলে মা রা এটি পান করতে পারেন। রসুন বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকার করলেও কিছু লোকের অ্যালার্জি হতে পারে। যাদের ইতিমধ্যেই শারীরিক সমস্যা আছে, দীর্ঘদিন ধরে কোনও রোগের জন্য ওষুধ খাচ্ছেন বা অন্য কোনও সমস্যা আছে তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে পরে এটি গ্রহণ করা উচিত।