চাল, তেল, চিনি ডায়েট থেকে বাদ দিন ৩ মাসের জন্য, জেনে নিন শরীরে আসবে কী কী পরিবর্তন
সংক্ষিপ্ত
ভাত, তেল এবং চিনি তিন মাস বাদ দিলে ওজন কমে, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ হয় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। তবে, এই পরিবর্তন স্বাস্থ্যকর উপায়ে করার জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। কিছু ব্যক্তির জন্য এই পদ্ধতি প্রযোজ্য নয়।
আমরা যে খাবার খাই তার থেকে বাড়ে মেদ। ভাত, তেল এবং চিনি আমাদের দৈনন্দিন খাবারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলো তিন মাস ধরে সম্পূর্ণরূপে বাদ দিলে শরীরে কী কী পরিবর্তন আসবে জানেন? ডাক্তাররা এ ব্যাপারে কী বলেন? খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের ফলে কী কী উপকারিতা এবং সমস্যা হতে পারে? এই পোস্টে বিস্তারিতভাবে দেখে নেওয়া যাক।
ওজন কমানো
ভাত দিয়ে তৈরি খাবার, তেলে ভাজা, রোস্ট করা খাবার, চিনি - এগুলো উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার। বিশেষ করে সাদা ভাতে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট থাকে। তেলে উচ্চ ফ্যাট থাকে। চিনি শরীরে দ্রুত ক্যালোরি যোগ করে। এই তিনটি আমাদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিলে শরীরে ক্যালোরির গ্রহণ কমে যাবে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করবে। ডাক্তারদের মতে, এই খাবারগুলো বাদ দেওয়া শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। স্থূল ব্যক্তিরা ৫ থেকে ১০% পর্যন্ত ওজন কমাতে পারেন। এটি ব্যায়াম এবং সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের উপর নির্ভর করে। ওজন কমানো স্বাস্থ্যকর উপায়ে হওয়া উচিত। সম্পূর্ণরূপে ভাত, তেল, চিনি বাদ দেওয়া পুষ্টির ঘাটতি সৃষ্টি করতে পারে। তাই ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে এই খাবারগুলো বাদ দেওয়া উচিত।
রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ
চিনি এবং ভাত রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায়। এগুলো বাদ দেওয়া বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। ডাক্তারদের মতে, চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সাদা ভাতের পরিবর্তে আঁশযুক্ত শস্য বা কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার খাওয়া ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রক্তে শর্করার মাত্রা খুব কমে না যাওয়ার জন্য ডাক্তারের নির্দেশনায় খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা উচিত। বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিসের জন্য ওষুধ খান তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো
তেল এবং চিনিযুক্ত খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। প্রক্রিয়াজাত তেল এবং চিনির ব্যবহার কমানো হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। বিশেষ করে তরল তেল যেমন পাম তেল এবং ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার বাদ দেওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। চিনি বাদ দেওয়া শরীরে অ্যালার্জি কমিয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণের জন্য অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো এবং বাদামের মতো খাবার পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। ভাত এবং চিনিযুক্ত খাবার হজমের সমস্যা এবং শক্তির ঘাটতি সৃষ্টি করতে পারে। তাই এগুলো বাদ দিলে হজমের উন্নতি হয় এবং শরীরের জন্য স্থিতিশীল শক্তি পাওয়া যায়।
মেজাজে পরিবর্তন
চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার মেজাজে ওঠানামা করতে পারে। এগুলো বাদ দেওয়া মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। চিনি বাদ দেওয়া মস্তিষ্কে ডোপামিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি মানসিক চাপ কমায়। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মেজাজের উন্নতি করে। মেজাজের উন্নতির জন্য ভিটামিন বি, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার খাওয়া ভালো। ম্যাক্স হাসপাতালের ইন্টারনাল মেডিসিন বিভাগের প্রধান ডাঃ মিনাক্ষী জৈন বলেছেন, ভাত, তেল এবং চিনিযুক্ত খাবার বাদ দেওয়ার ফলে ওজন কমে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আসে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আসে, লিভারে জমে থাকা ফ্যাট কমে - এমন অনেক স্বাস্থ্যগত উপকারিতা পাওয়া যায়। শরীরে অতিরিক্ত চিনি এবং খারাপ ফ্যাট না থাকায় ব্যায়াম করার ক্ষমতা এবং ফুসফুসের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায় বলেও তিনি জানিয়েছেন।
কারা এটি করবেন না
ভাত, তেল এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া সবার জন্য প্রযোজ্য নয়। বিশেষ করে খুব রোগা ব্যক্তি, পুষ্টির ঘাটতি আছে এমন ব্যক্তি, গর্ভবতী মহিলা, শিশু, দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই পদ্ধতি প্রযোজ্য নয়। এই খাবারগুলো বাদ দেওয়ার সময় শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পুষ্টি যেমন কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিন অন্যান্য খাবার থেকে গ্রহণ করা জরুরি। এগুলো সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া কঠিন হতে পারে। তাই এগুলো ধীরে ধীরে কমিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া ভালো। খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের সাথে ব্যায়াম এবং পর্যাপ্ত ঘুম স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।
ডাক্তারের পরামর্শ প্রয়োজন
তিন মাস ধরে ভাত, তেল এবং চিনি বাদ দেওয়া ওজন কমানো, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, হজমের উন্নতির মতো অনেক উপকারিতা দিতে পারে। যাইহোক, এই পরিবর্তন স্বাস্থ্যকর উপায়ে করার জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সুষম খাদ্যাভ্যাসের সাথে এই পরিবর্তনগুলো আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করবে মনে রাখবেন।