Nutritional Deficiency: দেশের শহরাঞ্চলে পুষ্টির ঘাটতি কীভাবে হয়? জেনে নিন বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন!
সংক্ষিপ্ত
Nutritional Deficiency: দেশের শহরাঞ্চলে পুষ্টির অভাবের প্রধান কারণগুলো ঠিক কি এবং বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন জেনে নিন বিস্তারিত।
Nutritional Deficiency: চলছে জাতীয় পুষ্টি মাস। চলতি বছরে একটি গুরুতর উদ্বেগের উপরে আলোকপাত করছেন ডায়েটেটিক্স বিভাগ এবং ক্রিটিক্যাল কেয়ার নিউট্রিশনিস্টের প্রধান ডা.পায়েল কুমার রায়।
পরিবেশগত স্থায়িত্ব থেকে পুষ্টিকে আলাদা করা যায় না, তাই প্রতি বছর জাতীয় পুষ্টি মাস একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ এবং উন্নত পুষ্টির মধ্যে সংযোগ তুলে ধরার জন্য, ভারতের প্রতিটি শিশু, মা এবং পরিবারের পুষ্টিকর খাবার তথা একটি সুস্থ ভবিষ্যত নিশ্চিত করার জন্য পালিত হয়।তিনি বলেন “আমি মনে করি একসঙ্গে আমরা একটি অপুষ্টিমুক্ত ভারত অর্জন করতে পারি”।
দেশের শহরাঞ্চলে পুষ্টির অভাবের প্রধান কারণগুলো হলো, সহজলভ্য ও প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি নির্ভরতা বৃদ্ধি, জীবিকার তাগিদে পুষ্টিহীন খাবার গ্রহণ, এবং শহরগুলিতে খাদ্যের বৈষম্য যা উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত, কিন্তু পুষ্টিহীন খাবারের সহজলভ্যতা তৈরি করে। এছাড়া, গ্রামের তুলনায় শহরে পুষ্টিহীন খাবার গ্রহণের প্রবণতা বেশি দেখা যায়, যার ফলে ক্যালরি গ্রহণ কমে যায় এবং পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়।
পুষ্টির অভাবের কারণগুলো হল
* অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস:
শহরাঞ্চলে বসবাসকারীরা অনেক সময় প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ফাস্ট ফুডের উপর বেশি নির্ভরশীল, যা ক্যালোরি সমৃদ্ধ হলেও প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ লবণের অভাব থাকে।
* ক্যালোরি গ্রহণের অভাব:
কিছু সমীক্ষায় দেখা গেছে, শহরাঞ্চলে গ্রামে বসবাসকারী মানুষের তুলনায় কম ক্যালোরি গ্রহণ করা হয়, যার ফলে পুষ্টির ঘাটতি হয়।
* খাদ্যের সহজলভ্যতার অভাব:
শহরে পুষ্টিকর ও সস্তা খাবারের সহজলভ্যতার অভাব থাকে, যা পুষ্টিহীনতার একটি প্রধান কারণ।
* জীবিকার তাগিদে:
শহরের কর্মব্যস্ত জীবনে মানুষ পুষ্টিকর খাবারের পরিবর্তে এমন খাবার বেছে নিতে বাধ্য হয় যা দ্রুত তৈরি করা যায় ও সহজলভ্য। এর ফলে পুষ্টির অভাব ঘটে।
* পুষ্টির দ্বৈত বোঝা :
অর্থনৈতিকভাবে উন্নত দেশগুলিতে শহরাঞ্চলে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা এবং শিশুদের মধ্যে অপুষ্টির হার বেশি দেখা যায়।
এই পুষ্টির ঘাটতির সমাধান কি হতে পারে জেনে নিন
* সুষম খাদ্যাভ্যাস:
খাদ্যতালিকা থেকে প্রক্রিয়াজাত খাবার বাদ দিয়ে তাজা ফল, সবজি, এবং শস্যদানা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
* সচেতনতা বৃদ্ধি:
পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।
খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা উন্নত করা:
শহরে পুষ্টিকর ও সস্তা খাবারের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করতে হবে।
আরও খবরের আপডেট পেতে চোখ রাখুন আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।