কাঁচা না সিদ্ধ, কোন ছোলায় বেশি উপকার? হৃদয়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে খাদ্যতালিকায় রাখুন এইগুলো

Soaked Chana Health Benefits: 'ছোলা' দুই অক্ষরের ছোট্ট শব্দ হলেও এটি নানা স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর। তবে ছোলা ভেজানো খাওয়া ভালো নাকি সিদ্ধ? এই নিয়ে রয়েছে দ্বিমত। আসুন জেনে নিই কোনটি খেলে উপকারিতা মেলে বেশি। দেখুন ফটো গ্যালারিতে… 

ছোলার স্বাস্থ্য উপকারিতা

নানারকম ভিটামিনে ভরপুর ছোলায় রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা। শরীর স্বাস্থ্য  ভালো রাখতে প্রতিদিন ছোলা খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরাও। বিশেষ করে যারা জিম করেন। তাঁদের জন্য ছোলা খুবই উপকারি। কারণ, এটি হল একটি উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার। তাহলে আসুন জেনে নিই ছোলা ভেজানো খাওয়া বেশি উপকারি না কাঁচা? 

ভেজানো ছোলার উপকারিতা

পুষ্টিবিদদের মতে, ভেজানো ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। কারণ ছোলায় রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেলসের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ভেজানো ছোলা খেলে তা শরীরের জন্য অনেক উপকার বয়ে আনে। এতে হজম ক্ষমতা বাড়ে, রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এছাড়া এটি ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং চুল পড়া কমায়। 

কাঁচা ছোলা হাড় মজবুত করে

শুধু তাই নয়, চিকিৎসকদের মতে ভেজানো ছোলা আয়রনের একটি ভালো উৎস। এটি অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারি। ভেজানো ছোলা খেলে শরীরের ক্লান্তি দূর হয় এবং শক্তি বৃদ্ধি পায়। এতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত রাখে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে। ফলে সিদ্ধ ছোলার থেকে ভেজানো কাঁচা  ছোলা খাওয়া বেশি উপকারি স্বাস্থ্যের জন্য। 

খাদ্যতালিকায় রাখুন ভেজানো ছোলা

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ভেজানো ছোলা রান্না করে বা স্যালাড হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে। এতে আপনি আপনার পছন্দমতো সবজি ও মসলা যোগ করে এর স্বাদ বাড়াতে পারেন। তবে সবচেয়ে ভালো ফল পেতে হলে কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খাওয়া উচিত। তাই পুষ্টিবিদরা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভেজানো ছোলা রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে কাঁচা ছোলা

পুষ্টিবিদদের মতে, ভেজানো ছোলা হল এমন একটি খাবার যা পুষ্টিগুণে ঠাসা। এতে রয়েছে উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক প্রোটিন। যা পেশি গঠনে সাহায্য করে। ডায়েটারি ফাইবার। এই ফাইবার হজম ক্ষমতা বাড়ায় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম। এই দুটি উপাদান শরীরের শক্তি বাড়াতে এবং মেটাবলিজমের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। হার্ট-স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি।