ফুলকপির ৫টি মজাদার রেসিপি, একঘেয়েমি কাটাতে বানিয়ে দেখুন

ফুলকপি এমন একটি সবজি যা দিয়ে সাধারণ পদ থেকে শুরু করে সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং বিশেষ মেন কোর্স তৈরি করা যায়। সঠিক মশলা ও পদ্ধতিতে তৈরি ফুলকপির পদ শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও। এখানে ফুলকপির ৫টি মজাদার রেসিপি দেওয়া হল।

ফুলকপি মশলা 

উপকরণ: ফুলকপি, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, তেল এবং লবণ। 

পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন। আদা-রসুন, টমেটো ও মশলা দিন। মশলা কষানো হলে ফুলকপি দিয়ে ঢেকে দিন। সবশেষে গরম মশলা ও ধনে পাতা দিন।

ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান 

উপকরণ: ফুলকপির টুকরো, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, চিলি সস, লবণ ও তেল। 

পদ্ধতি: ফুলকপি হালকা সেদ্ধ করে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও আদা-রসুনের মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজুন। প্যানে সস ও ভাজা ফুলকপি দিয়ে টস করুন।

ফুলকপি পরোটা 

উপকরণ: গ্রেট করা ফুলকপি, আটা, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, তেল বা ঘি। 

পদ্ধতি: ফুলকপিতে লবণ, কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা মেশান। আটার লেচি কেটে ফুলকপির পুর ভরে পরোটার মতো বেলুন। প্যানে ঘি দিয়ে সোনালি করে ভাজুন।

ফুলকপির পকোড়া

উপকরণ: ফুলকপি, বেসন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, জোয়ান, লবণ ও তেল। 

পদ্ধতি: বেসনে মশলা ও জল মিশিয়ে घोल তৈরি করুন। ফুলকপির টুকরোগুলো ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালি করে ভাজুন। গরম পকোড়া চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ফুলকপির পোলাও 

উপকরণ: বাসমতী চাল, ফুলকপি, গোটা মশলা, জিরা, পেঁয়াজ, মটর, লবণ ও ঘি। 

পদ্ধতি: প্যানে ঘি গরম করে জিরা ও গোটা মশলা দিন। পেঁয়াজ, ফুলকপি ও মটর ভাজুন। ধোয়া চাল, লবণ ও জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রায়তা বা সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।