ধনেপাতা বহুদিন পর্যন্ত সতেজ রাখার ৫টি সহজ কৌশল জেনে নিন! রান্নাঘরের এই টিপস জেনে রাখা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়

ধনেপাতা সতেজ রাখার ৫টি কার্যকরী টিপস

সবজিওয়ালা থেকে তাজা ধনেপাতা আনলে মন চায় সারা সপ্তাহ যেন তাজা থাকে। কিন্তু বাস্তবে ২-৩ দিনেই নষ্ট হয়ে যায়। এখন আর তা হবে না! ৫টি সহজ কৌশল জেনে নিন ধনেপাতা সতেজ রাখার।

১. ধুয়ে শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন

ধনেপাতা কিনে সরাসরি ফ্রিজে রাখলে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়। প্রথমে ধনেপাতা ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর পরিষ্কার কাপড় বা পেপার টাওয়েলে হালকা করে মুছে নিন। সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে সংরক্ষণ করুন।

২. পেপার টাওয়েল এবং এয়ারটাইট পাত্র

শুকনো ধনেপাতা পেপার টাওয়েলে মুড়িয়ে এয়ারটাইট পাত্রে বা জিপ লক ব্যাগে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নিয়ে ধনেপাতাকে সতেজ রাখবে পেপার টাওয়েল।

৩. কাঁচের বোতল বা জারে পানি

জড়সহ ধনেপাতা থাকলে একটি কাঁচের জারে কিছুটা পানি নিয়ে ধনেপাতার জড় ডুবিয়ে রাখুন। প্লাস্টিক ব্যাগ দিয়ে ঢেকে দিন। এতে ধনেপাতা অনেকদিন তাজা থাকবে।

৪. খবরের কাগজ বা সুতি কাপড়

শুকনো ধনেপাতা পরিষ্কার সুতি কাপড় বা খবরের কাগজে মুড়িয়ে ফ্রিজের ভেজিটেবল ট্রে-তে রাখুন। এতে ধনেপাতার সুবাস, রঙ ও আর্দ্রতা ঠিক থাকবে।

৫. কুচি করে ফ্রিজে রাখুন

ধনেপাতা ধুয়ে শুকিয়ে কুচি করে আইস কিউব ট্রে বা ছোট পাত্রে ভরে কিছুটা পানি দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। প্রয়োজনে একটা কিউব বের করে রান্নায় ব্যবহার করুন।

ধনেপাতা নষ্ট হওয়ার ভয় নেই

ফ্রিজের ভেজিটেবল ট্রে-তে ধনেপাতা রাখার আগে কিছুটা বেকিং সোডা বা কয়লা রাখুন। এতে আর্দ্রতা ও ছত্রাক দূর হবে। এই সহজ কৌশলগুলো ধনেপাতা সতেজ রাখতে এবং অপচয় রোধ করতে সাহায্য করবে।