স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর ঢ্যাঁড়শ! এর অঢেল উপকারিতার গুণে দূর হবে এইসব রোগ-ব্যধি

সহজলভ্য এবং পুষ্টিকর সবজি ভেন্ডি। এর স্বাদ ছাড়াও ঔষধি গুণের জন্য এটি বহুল পরিচিত। ভেন্ডি এমন একটি সবজি যা কাঁচা ও রান্না করে উভয়ভাবেই খাওয়া যায়। রান্না না করে কাঁচা খেলে এর পুষ্টিগুণ অধিক পরিমাণে পাওয়া যায়।

সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁচা ভেন্ডিতে প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ ইত্যাদি পাওয়া যায়। প্রতিদিন ভেন্ডি খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই প্রতিবেদনে ভেন্ডি সম্পর্কে অজানা অনেক তথ্য জানুন। 

ভেন্ডির পুষ্টিগুণ:

ভেন্ডিতে প্রচুর পরিমাণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন সি রয়েছে। হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্যকারী ভিটামিন কে-ও ভেন্ডিতে পাওয়া যায়। ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেটের মতো পুষ্টি উপাদানও এতে বিদ্যমান। ভেন্ডিতে থাকা পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের জন্য বিভিন্ন উপায়ে উপকারী। এগুলি প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।

 ওজন কমানো:

ওজন কমানোর পথে ভেন্ডি অনেক সাহায্য করতে পারে। ১০০ গ্রাম ভেন্ডি থেকে মাত্র ৩৩ ক্যালরি পাওয়া যায়। তাই ওজন কমাতে চাইলে খাদ্যতালিকায় ভেন্ডি রাখতে পারেন। এতে থাকা ফাইবার হজমে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে ভেন্ডি। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায় এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। 

ভেন্ডির বীজ সম্পর্কে জানেন কি?

ভেন্ডির বীজ ভেজে কফি তৈরি করা যায়। যুদ্ধের সময় কফির অভাব হলে এই বীজ থেকে কফি তৈরি করা হত। এই বীজে কফি বীনের মতো ক্যাফেইন নেই। তবে ভাজা ভেন্ডির বীজের কফির সুবাস এবং স্বাদ ভালো লাগে। যারা বেশি কফি পান করেন, তারা ভেন্ডির বীজের কফি পান করতে পারেন। 

অনেক রোগের ওষুধ ভেন্ডি!

ভেন্ডিতে থাকা আঠালো পদার্থ ঔষধি গুণে ভরপুর। এটি রক্তের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে। ভেন্ডিতে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে। তাই এটি গলা ব্যথা, হজমের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভেন্ডি উপকারী। নিয়মিত ভেন্ডি খেলে হৃদপিণ্ড সুস্থ থাকে। ক্যান্সার সহ অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।  
 

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য:

নিয়মিত ভেন্ডি খেলে হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা ঠিক থাকে। ভেন্ডিতে থাকা ফাইবার পানিতে দ্রবণীয়। এটি আমাদের পাচনতন্ত্রে জমে থাকা কোলেস্টেরলের সাথে মিশে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ভেন্ডিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।