বেকিং সোডা কি শরীরের জন্য ক্ষতিকর? রান্নায় ব্যবহার করার আগে অবশ্যই সাবধান হতে হবে

সাধারণত বেকিং সোডা সবার ঘরে রান্নায় ব্যবহার করা হয়। এর অনেক উপকারিতা আছে।
'বেকিং সোডা' কে সোডা লবণ বলা হয়। সোডিয়াম বাইকার্বোনেট নামক লবণ এতে আছে। এটি ক্ষারধর্মী। সোডা লবণ যখন ময়দায় ব্যবহার করা হয় তখন এটি থেকে কার্বন-ডাই-অক্সাইড নির্গত হয় এবং ময়দা নরম ও ফুলে যায়।

এই অবস্থায়, আমরা কি বেকিং সোডা নিয়মিত রান্নায় ব্যবহার করব? এর ফলে কি পেটের ব্যথা হবে? বেকিং সোডা নিয়মিত খেলে শরীরের জন্য ক্ষতিকর বলে শোনা যায়। এটা কি সত্যি? এই পোস্টে জেনে নিন।

সোডা লবণ কি পেটের আলসার সৃষ্টি করে?

আসলে, বেকিং সোডায় থাকা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পেটের আলসারের যন্ত্রণা কমাতে সাহায্য করে। আলসারের সময় পেটে অ্যাসিড বেড়ে যায়। এই অবস্থায়, অল্প পরিমাণ বেকিং সোডা পানিতে মিশিয়ে খেলে পেটের জ্বালা কমে। এছাড়াও, অ্যাসিডিটির সমস্যা সমাধানে বেকিং সোডার সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সাহায্য করে। তাই, অ্যাসিডিটি ও আলসারের সমস্যা সমাধানে বেকিং সোডা সাহায্য করে।

বেকিং সোডার ব্যবহার ও উপকারিতা:

- বেকিং সোডা মুখ ধোয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়। মুখ ধোয়ার জন্য ব্যবহার করলে মুখের জীবাণু ধ্বংস হয় এবং দাঁত সাদা হয়।

- সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ওষুধেও ব্যবহার করা হয়। কিডনির সমস্যা এবং অতিরিক্ত পটাশিয়ামের সমস্যা কমাতে এটি ব্যবহার করা হয়।

- খেলোয়াড়দের এনার্জি ড্রিঙ্কস এও সোডিয়াম বাইকার্বোনেট থাকে। এটি তাদের শক্তি বাড়ায়।

কারা বেকিং সোডা ব্যবহার করবেন না?

- হৃদরোগ, কিডনির সমস্যা এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের বেকিং সোডা ব্যবহার করা উচিত নয়। কারণ এটি সমস্যা বাড়াতে পারে। এই রোগীদের বেকিং সোডা খাবারে বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়।

বিঃদ্রঃ: বেকিং সোডা বেশি ব্যবহার করলে এর ফসফরিক অ্যাসিড হাড়ের ক্ষতি করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে। এছাড়াও এটি হজমের সমস্যা এবং পুষ্টি শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। তাই বেকিং সোডা পরিমিত ব্যবহার করা ভালো।