লবঙ্গ একটি সুগন্ধি মশলা। মাংসের রান্নায় ব্যবহৃত সুস্বাদু মশলার মধ্যে লবঙ্গ অন্যতম। আয়ুর্বেদে লবঙ্গকে অমূল্য সম্পদ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এতে প্রচুর ঔষধি গুণ রয়েছে। লবঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।