রাতের এই খাবারই বদলে দিতে পারে ডায়াবিটিস রোগীর জীবন! ডায়েটে কী যোগ করবেন, জানেন?

রাতে ঘুমানোর এক ঘন্টা আগে খাওয়া ভালো বলে চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন। ডায়াবেটিস রোগীদের রাত ৮টার মধ্যে খাবার খাওয়া তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলেও বলা হয়। তবে এভাবে তাড়াতাড়ি খাওয়ার ফলে অনেকের ঘুমানোর আগে বা ঘুমানোর পরে ক্ষুধা লাগে। এর ফলে তারা ঠিকমতো ঘুমাতে পারেন না। এর ফলে আবার খাওয়ার ইচ্ছা জাগে। 

এই ক্ষুধা মেটাতে কিছু খেলেই যথেষ্ট বলে মনে হয়। তবে খাওয়ার পর ঠিকমতো ঘুমাতেও পারা যায় না। রাতের খাবারের পর আবার খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে ডায়াবেটিস রোগীদের কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত.. কোন খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না তা এখানে দেখুন। 

রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে বা ঘুমের পর আবার ক্ষুধা লাগলে সঙ্গে সঙ্গে এক গ্লাস পানি পান করুন। অনেক সময় তৃষ্ণাকে আমরা ক্ষুধা ভেবে ভুল করি। পানি পান করার পরেও যদি আপনার ক্ষুধা লাগে তবে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে এমন খাবার বা ক্যালরি কম থাকে এমন খাবার বেছে নিন। ঘুমানোর আগে প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার খেতে পারেন। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের রাতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। 

সাধারণত রাতের বেলায় রক্তে শর্করার মাত্রা পরিবর্তিত হয়। টাইপ ১ বা টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের ভোরবেলায় রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকে। ঘুমানোর আগে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে। নিচে দেওয়া খাবারগুলি প্রত্যেকের শরীরের জন্য আলাদা আলাদা হতে পারে। তাই আপনার চিকিৎসকের সাথেও পরামর্শ করুন। 

সিদ্ধ ডিম: 

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে ডিম অন্যতম। এটি ভেজে খাওয়ার চেয়ে সেদ্ধ করে খাওয়া ভালো। একটি বড় ডিমে প্রায় ৬.২৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকায় রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। শুধু ডিম না খেয়ে ফাইবার সমৃদ্ধ আটা দিয়ে তৈরি খাবারের সাথে এটি খেতে পারেন। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক থাকবে। 
 
বাদাম: 

চিনাবাদাম, কাজুবাদাম, আখরোট ইত্যাদি বাদাম এক মুঠো পরিমাণে নিন। এটি চিবিয়ে খেয়ে ঘুমাতে যাওয়া ক্ষুধা মেটায়। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং ভালো চর্বি রয়েছে। কাজুবাদামে থাকা ভিটামিন ই, আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের জন্য ভালো। 

সালাদ: 

শসা কম ক্যালরিযুক্ত। এর সাথে ছোট গাজর, শসার টুকরো মিশিয়ে সালাদ তৈরি করে খেতে পারেন। বেশি প্রোটিন পেতে এই সালাদে কম চর্বিযুক্ত পনিরের টুকরো যোগ করতে পারেন। স্টার্চযুক্ত সবজিগুলি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। সেগুলি এড়িয়ে চলুন। 

সাদা ছোলা: 

সেলেরি কম ক্যালরি এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ সাদা ছোলার সাথে খেতে পারেন। প্রয়োজনে স্টার্চবিহীন অন্য কোনও সবজিও যোগ করতে পারেন। ছোলার উপর সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে নিতে পারেন।

পপকর্ন: 

পপকর্ন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি খেলে মানসিক চাপও কমে। ভুট্টায় ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং প্রোটিন পাওয়া যায়। পপকর্ন স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করে খাওয়া ভালো। মাখন দিয়ে পপকর্ন তৈরি করতে পারেন।  

ভাজা ছোলা: 
 
ছোলা শরীরের জন্য ভালো। এতে প্রোটিন এবং ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে। এক কাপ ছোলায় যথাক্রমে ১১.৮১ গ্রাম এবং ১০.৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে। এটি ভেজে খাওয়া যেতে পারে। সেদ্ধ গাজরের মতো কার্বোহাইড্রেটবিহীন সবজির সাথেও খাওয়া যেতে পারে। 

পিনাট বাটার:

পিনাট বাটার অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এমন একটি ভালো খাবার। এটির সাথে আপেল খাওয়া যেতে পারে। এভাবে খেলে অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। একটি আপেল টুকরো করে কেটে প্রতিটি টুকরোয় পিনাট বাটার লাগিয়ে খেতে পারেন। 

বীজ: 

বাদাম খাওয়ার মতো বীজও খাওয়া যেতে পারে। সালাদের উপর এই বীজ ছড়িয়ে খেতে পারেন। সূর্যমুখী, তিল, কুমড়োর বীজ দিয়ে তৈরি খাবার খেলে প্রোটিন, ভালো চর্বি এবং ফাইবার পাওয়া যায়।