প্রতিদিন চিনা বাদাম খেলে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ে বলে এক গবেষণায় জানা গেছে।
27
এক মুঠো চিনা বাদাম শুধু স্ন্যাকস নয়
প্রতিদিন চিনা বাদাম খেলে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ে বলে এক গবেষণায় জানা গেছে। এক মুঠো চিনা বাদাম শুধু স্ন্যাকস নয়। খোসা সমেত লবণ ছাড়া ভাজা চিনা বাদাম প্রতিদিন খেলে বয়স্কদের স্মৃতিশক্তির উন্নতি হয় বলে এক নতুন গবেষণায় জানা গেছে।
37
মস্তিষ্কের কিছু অংশে ইনসুলিনের প্রতি প্রতিক্রিয়াশীলতার পরিবর্তন লক্ষ্য করেছেন গবেষকরা।
নেদারল্যান্ডসের মাস্ট্রিচ্ট ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের গবেষকরা এই গবেষণাটি করেছেন। ১৬ সপ্তাহ ধরে নিয়মিত চিনা বাদাম খাওয়ার প্রভাব নিয়ে এই গবেষণা হয়। গবেষকরা দেখেছেন, মস্তিষ্কের কিছু নির্দিষ্ট অংশে ইনসুলিনের প্রতি প্রতিক্রিয়াশীলতার পরিবর্তন হচ্ছে।
৬০ থেকে ৭৫ বছর বয়সীদের ওপর গবেষণা করা হয়েছে। তারা ১৬ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৬০ গ্রাম খোসা সমেত লবণ ছাড়া চিনা বাদাম খেয়েছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত চিনা বাদাম খেলে স্মৃতিশক্তির উন্নতি হয়।
57
পরিমিত পরিমাণে প্রতিদিন চিনা বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো
মাস্ট্রিচ্ট ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের নিউট্রিশন অ্যান্ড মুভমেন্ট সায়েন্সেস বিভাগের অ্যাসোসিয়েট প্রফেসর ড. পিটার জোরিস জানিয়েছেন, বয়স্কদের মধ্যে প্রতিদিন চিনা বাদাম খাওয়ার ফলে মস্তিষ্কে স্মৃতিশক্তি সংক্রান্ত অংশে ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়াশীলতা উন্নত হয়। খোসা সমেত লবণ ছাড়া ভাজা চিনা বাদাম চিন্তাশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।
67
ভিটামিন B6, ফোলেট স্মৃতিশক্তি ধরে রাখতে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে
মস্তিষ্কের সুস্থ কাজের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি উপাদান চিনা বাদামে রয়েছে। আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ডায়াটারি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং বায়োঅ্যাকটিভ উদ্ভিদ যৌগ এর মধ্যে পড়ে।
77
বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান মস্তিষ্কের উন্নতিতে সাহায্য করে
চিনা বাদামে থাকা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ডায়াটারি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং বায়োঅ্যাকটিভ ফাইটোকেমিক্যাল মস্তিষ্কের উন্নতিতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর পরিমাণে 'এল-আর্জিনাইন' (L-arginine) থাকে। শেখার ক্ষমতা এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করা 'নাইট্রিক অক্সাইড' উৎপাদনে এল-আর্জিনাইন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
