নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি করুন ফুলকপির দুর্দান্ত পদ! কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন রেসিপি

আজ দুপুরে একটু অন্যরকম, মাংসের স্বাদের মতো কোনো তরকারি খেতে ইচ্ছে করছে? বিশেষ করে, বাড়ির সবাই যাতে পছন্দ করে খেতে পারে, এমন কিছু? তাহলে এই পোস্টটি আপনার জন্যই। 

আপনাদের বাড়িতে কি ফুলকপি পছন্দ করেন? যদি আপনি নিয়মিত ফুলকপি রান্না করেন, তাহলে আজ একটু অন্যরকম করে ফুলকপি দিয়ে সুস্বাদু তরকারি রান্না করুন। এটি আর কিছুই নয়, ফুলকপি নারকেল দুধের তরকারি। এই রেসিপিটি আপনি ভাত, রুটি, পরোটা ইত্যাদির সাথে খেতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এই রেসিপিটি তৈরি করা খুবই সহজ। বাড়ির ছোট থেকে বড় সবাই এই রেসিপিটি পছন্দ করবে। চলুন, এবার এই পোস্টে ফুলকপি নারকেল দুধের তরকারি তৈরি করার পদ্ধতি জেনে নেওয়া যাক।

ফুলকপি নারকেল দুধের তরকারি তৈরির উপকরণ:

ফুলকপি - ১ টি (কাটা)
নারকেল দুধ - ২০০ মি.লি
ক্যাপসিকাম - ১ টি (সবুজ)
বেসন - ১ চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ
দই - ১ কাপ
জিরা - ১/২ চামচ
লবঙ্গ - ৩ টি 
দারচিনি - ১ টি
আদা - ১ টি (কুঁচি)
কাঁচা মরিচ গুঁড়ো - ১ চামচ
কறிপাতা - অল্প পরিমাণে
লবণ - পরিমাণমতো
তেল - পরিমাণমতো
পানি - পরিমাণমতো

প্রণালী:

ফুলকপি নারকেল দুধের তরকারি তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে দই, বেসন, নারকেল দুধ, আদা, ধনে গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ গুঁড়ো এবং পরিমাণমতো লবণ নিন। এরপর এতে দুই কাপ পানি ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর গরম পানিতে লবণ মিশিয়ে তাতে কাটা ফুলকপি ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে দারচিনি, লবঙ্গ, জিরা,  তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিন। এরপর কুঁচি করে রাখা ক্যাপসিকাম এবং ফুলকপি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে, তৈরি করে রাখা নারকেল দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এরপর কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে ফুটিয়ে নিন। ব্যাস, অসাধারণ স্বাদের ফুলকপি নারকেল দুধের তরকারি তৈরি। 

এই পোস্টটি যদি আপনার ভালো লেগে থাকে, তাহলে আপনার মতামত আমাদের জানান।